Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional

• Modalidad de impartición
  La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional se imparte de modo Presencial.
• Número de horas
  Consultar duración.
• Titulación oficial
  Tras finalizar esta Carrera Técnica, el Colegio Gastronómico Internacional otorga el título de Técnico en Gastronomía Internacional, certificado por la SEP.
• Valoración del programa
  La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional tiene como objetivo la formación de profesionales de alto nivel con conocimientos administrativos, contables y financieros, así como con habilidades técnicas de cocina que le permitan desarrollar, bajo estándares de calidad, aquellas actividades de dirección, planeación, producción y servicio en los ámbitos de la industria gastronómica, el sector restaurantero y el turismo.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional está dirigida a aquellos egresados de bachillerato, interesados en la administración estratégica turística empresarial, así como en el sector de la alta cocina.
• Empleabilidad
  El campo de oportunidad laboral del egresado de esta Carrera técnica, se encuentra inmerso en el sector turístico y de esparcimiento, formando parte empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas administrativas, de recursos humanos, financieras y de logística de operaciones y de personal, así como de manera independiente en consultorías a nivel nacional e internacional.

Comentarios sobre Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Presencial - Guadalajara - Jalisco

• Contenido
  PROGRAMA DE ESTUDIOS
  
  1 - Introducción a la gastronomía.
  - Historia de la gastronomía.
  - Identificación y manejo del equipo.
  - Reglamentos en cocinas.
  2 - Guarniciones.
  3 - Técnicas en Cortes.
  4 - Métodos y Técnicas de cocción.
  4.1 -Aves.
  4.2 -Caza.
  4.3 -Carnes.
  4.4 -El despiece.
  4.5 -Tipos de cocción.
  4.6 -Pescados.
  4.7 -Mariscos.
  4.8 -Fruta.
  4.9 -Legumbres.
  4.10 -Verduras.
  4.11 -Técnicas de preparación.
  4.12 -Papas.
  4.13 -Granos.
  5 - Nutrición.
  6 -Química de los alimentos.
  7 -Fondos, salsas y aderezos.
  8 -Sopas.
  9 -Huevos y Desayunos.
  10 -Entradas.
  11 -Bocadillos Dulces y Salados.
  12 -Pastas.
  13 -Aves.
  14 -Carnes.
  15 -Pescados y Mariscos.
  16 -Dietética.
  17 -Cocina Francesa.
  18 -Cocina Italiana.
  19 -Cocina Internacional.
  20 -Cocina Oriental.
  20.1 -Japonesa.
  20.2 -China.
  20.3 -Thailandesa.
  21 -Cocina Española.
  22 -Repostería.
  23 -Servicio de la Mesa y Etiqueta.
  24 -Control de Costos.
  25 -Relaciones Públicas.
  

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