Curso - Principios y Estrategias de Administración y Operación de Hoteles

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Margarita Rueda

Curso - Principios y Estrategias de Administración y Operación de Hoteles

• Modalidad de impartición
  La forma para tomar el curso es Presencial.
• Número de horas
  Se ha establecido un programa de 110 horas ara cubrir el contenido del curso.
• Titulación oficial
  Al finalizar el curso los estudiantes obtendrán un certificado de participación como reconocimiento.
• Valoración del programa
  El curso enseña las operaciones más importantes que se desarrollan en los departamentos funcionales dentro de un hotel. Entre ellos la estandarización de calidad, el control de la información, los manuales y políticas, los casos imprevistos que se pueden presentar en el servicio, las tácticas a nivel comercial, el control de las finanzas, la gestión humana y el área de mantenimiento. El Lic. Gustavo Arturo Martínez Mier está a cargo de este curso y ofrece la capacitación necesaria para administrar un hotel y todos su departamentos operacionales.
• Dirigido a
  Se dirige este curso a todas las personas que desean convertirse en administradores de un hotel y que cuentan con la posibilidad de hacerlo.
• Empleabilidad
  Quienes hayan participado de este curso, cuentan con la formación necesaria para administrar sucursales de hotel como por ejemplo el Plaza Suites.

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• Contenido
  Principios y estrategias de administración y operación de hoteles
  
  
  Reseña del Programa:
  
  Establece los procesos principales que se llevan a cabo en cada una de las áreas operativas de un hotel: el manejo de estándares, los sistemas de control y operación, el manejo de sistemas de información, las políticas y las situaciones críticas que se presentan al otorgar dicho servicio. Se revisan las estrategias comerciales, el manejo financiero y contable, la administración de los recursos humanos y los programas de mantenimiento que es necesario implementar para mantener en buenas condiciones de operación el negocio.
   
   
  Módulo l
  Operaciones : división cuartos , alimentos y bebidas , mantenimiento y sistemas
  Duración: 30 hrs.
  
  •• El manejo del área de división cuartos (botones, reservaciones, recepción, ama de llaves, lavandería,
  teléfonos).
  •• Alimentos y Bebidas (servicio en los centros de consumo, la operación de room service, bares, cocina,
  steward).
  •• La operación de banquetes.
  •• El manejo higiénico de los alimentos (distintivo H).
  •• Los estándares de operación.
  •• El mantenimiento preventivo y correctivo.
  •• Los sistemas informáticos. (front, back, reservaciones, etc).
  
  MóduloII
  Procesos de calidad y excelencia en el servicio
  Duración: 25 hrs.
  •• Principios de excelencia en el servicio
  •• La estrategia del servicio.
  •• El desarrollo de una cultura de calidad en el servicio.
  •• La cadena de servicio cliente-proveedor interno.
  •• La gerencia del servicio.
  •• El manejo de los momentos de verdad.
  •• Herramientas para mejorar la calidad de los servicios.
  
  Módulo III
  Estrategias de ventas y ma keting
  Duración: 25 hrs.
  •• El área comercial, su estructura y funcionamiento.
  •• La competencia y el market share.
  •• Los segmentos de mercado.
  •• El manejo de tarifas.
  •• Revenue manager.
  •• Marketing plan.
  •• Los programas de lealtad.
  
  Módulo IV
  Administ raci ón y Finan zas (as pectos contables y el mane jo de presu puestos )
  Duración: 30 hrs.
  •• La estructura y funcionamiento del área administrativa
  •• Las políticas financieras y contables.
  •• Catalogo de cuentas.
  •• El presupuesto de operación
  •• El manejo de los costos de ayb.
  •• Aspectos fiscales.
  •• El manejo de inventarios, compras y almacén.

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