• Objetivos del Cursos:

  - dentificará las características generales de las variedades de uva más importantes. - Identificará las características organolépticas de un vino que le permitan sugerir la armonización de estos con alimentos. - Distinguir las características generales de los diferentes tipos de vino que permitan un mejor disfrute del producto y su maridaje con los alimentos.

• Cursos dirigido a:

  Egresados de Escuelas de Turismo, que deseen especializarse en el conocimiento del Vino. Emprendedores que planeen iniciar un negocio de alimentos y bebidas.

• Contenido del Cursos:

  Estructura
  
  El curso está integrado por 5 sesiones de 4 hrs. cada una y con una duración total de 20 hrs. La formación práctica se llevará a cabo en el taller de alimentos y bebidas de la Escuela de Turismo de la UIC.
  
  1. El vino
        - Diferencia entre vinos, destilados y licores
        - Concepto del vino y sus características
        - Clasificación de los vinos
        Nota: Cata de 2 vinos blancos
  
  2. La Cata del Vino
        - Vista, Olfato, Gusto y Posgusto
        - El servicio de los vinos y su almacenamiento
        Nota: Cata de 2 vinos tintos
    
  3. Franja Internacional del Vino
        - La tierra
        - La vid
        - El clima y a mano de la Vid
        Nota: Cata de 2 vinos dulces
  
  4. Proceso de Elaboración del Vino
        - Blancos, Tintos, Rosados y Espumosos
        Nota: Cata de 2 vinos espumosos
   
  5. Maridaje de vino y alimentos
        - Enemigos del vino
        - Teoría de maridaje
        - Dinámica de maridaje con cata de 4 vinos (blanco, tinto, dulce y espumoso)

Cursos y master en Mexico - Cursos y master en Chile - Cursos e mestrados no Brasil - Cursos y master en Argentina

Formations et masters en France - Corsi e master in Italia - Cursos y master en Colombia

Cursos y maestrías en Peru - Cursos y maestrías en Ecuador