
Mostrar las nuevas tendencias y técnicas que permitan al participante analizar y optimizar los procedimientos tanto en la producción como en las estrategias financieras y de mercadotecnia del negocio de servicios de alimentos y bebidas.
Directores, propietarios, gerentes, supervisores y todos aquellos interesados en la administración de empresas dedicadas a la producción de alimentos y bebidas como hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, discotecas, hospitales, servicios de banquetes, salones de fiestas entre otros.
Metodología
Se combinarán diversas estrategias de formación apoyadas principalmente en la exposición teórica de los conceptos básicos para ser ligados con las experiencias prácticas que cada uno de los participantes ha tenido en su propia empresa.
Estructura Curricular
I. Administración de la producción en alimentos y bebidas (24 Horas)
II. Finanzas y costos en alimentación y bebidas (24 Horas)
III. Recursos humanos y aspectos legales en alimentos y bebidas (24 Horas)
IV. Calidad y mercadotecnia en alimentos y bebidas (24 Horas)
V. Técnicas de Capacitación Operativa en la Empresa de servicios (16 Horas)
Planta Docente
Lic. José Dolores Pérez López
- Licenciado en Administración de empresas turísticas.
- Maestría en Administración.
- Técnico en administración de personal.
- Se ha desempeñado como gerente de alimentos y bebidas en hoteles como Camino Real México, Flamingos Beach, Cancún, Casa Maya Cancún y para la cadena Solaris en el Caribe.
En la actualidad es consultor independiente.
Coordinación:
Lic. Jazmín López Salgado.
Acreditación
Para obtener el diploma se requiere:
- Haber cubierto como mínimo el 80% de asistencia del diplomado.
- Aprobar cada módulo de acuerdo a los requisitos solicitados por cada docente dentro del módulo impartido.
- Haber cubierto los pagos correspondientes en su totalidad.