Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Galería de imágenes

UAQ - Universidad Autónoma de Querétaro

Comentarios sobre Doctorado en Ciencias de los Alimentos - Presencial - Querétaro - Querétaro - Querétaro

• Contenido
  Doctorado en Ciencias de los Alimentos.

  
  

  Grado otorgado:  Doctor en Ciencias de los Alimentos
  
  

  Duración de la carrera: 
  

  • Modalidad Directo: Cinco años
  • Modalidad Tradicional:  Cuatro años

  Créditos: 
  

  • Modalidad Directo: 180 
  • Modalidad Tradicional: 160 

  Plan: Semestral

  
  

  Objetivo:

  
  

  Formar recursos humanos de alto nivel, los cuales estarán capacitados para realizar investigación independiente orientada  a la generación del conocimiento en las diferentes áreas de la ciencia de los alimentos. Para ello se promoverá la vinculación con los sectores productivo y gubernamental, de tal forma que contribuyan a mejorar los aspectos asociados a la disponibilidad  de alimentos nutritivos, funcionales e inocuos.

  
  

  Perfil de ingreso:

  
  

  El candidato deberá demostrar:

  • Conocimientos básicos de Estadística, Química de Alimentos, Bioquímica, Fisicoquímica y Microbiológica a través de la propuesta de investigación presentada.
  • Capacidad de proponer y desarrollar proyectos de investigación.
  • Capacidad de análisis y síntesis de información.
  • Manejo del idioma ingles (examen TOEFL, mínimo 500 puntos).

  Perfil de egreso:

  
  

  El egresado del Doctorado en Ciencias de los Alimentos tendrá las siguientes competencias:

  
  

  Conocimientos:

  • Propone, elabora y dirige propuestas de investigación que contribuyen a resolver problemas en los sectores productivo y social de los alimentos.
  • Realizar investigación original que amplié las fronteras del conocimiento sobre aspectos relacionados con los alimentos, desarrollando información relevante para la sociedad y el ámbito científico a nivel nacional o internacional.
  • Analiza, integra y sintetiza información científica de su disciplina de manera oral y escrita.

  Habilidades:

  • Posee habilidades en las técnicas, métodos de análisis y procesos relacionados a los alimentos.
  • Capacidad para impartir asignaturas en pregrado y posgrado.
  • Participa en la formación de recursos humanos a nivel de pregrado en su disciplina.

  Actitudes y valores:

  • Interactúa y participa en grupos de investigación interdisciplinarios.
  • Desarrolla un pensamiento crítico e innovador.
  • Se desempeña responsablemente.
  • Se compromete con las necesidades alimentarias de nuestra sociedad.
  • Se comunica con sus colegas, con la comunidad Academica en su conjunto y con la sociedad en general acerca de temas relacionados con los alimentos.

  Lineas de investigación:

  • Biotecnología de alimentos
  • Inocuidad microbiana de los alimentos
  • Alimentos Nutracéuticos
  • Poscosecha de frutas y hortalizas
  • Fisicoquímica de alimentos (profesores externos) 

Otra formación relacionada con alimentación