Carrera de Ingeniería en Alimentos

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Pablo Nieves

Carrera de Ingeniería en Alimentos

• Modalidad de impartición
  La Ingeniería en Alimentos se imparte de modo Presencial.
• Número de horas
  La duración de esta Ingeniería es de nueve semestres.
• Titulación oficial
  La UAEH cuenta con la certificación oficial por parte de la Secretaría de Educación Pública.
• Valoración del programa
  El objetivo de esta Licenciatura es la formación de profesional con conocimientos científicos y tecnológicos, así como habilidades administrativas y valores humanísticos que le permitan enfrentar las necesidades de demanda de la industria alimentaria. Aunado a su registro ante la SEP, la UAEH se encuentra registrada en el Padrón Nacional e Internacional del CONACYT, además de contar con un campus que permite el desarrollo académico, así como dentro de la investigación, la creación y difusión de la cultura, el deporte, la ciencia y la tecnología.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Esta Licenciatura está dirigida a todo egresado de bachillerato de las áreas de matemáticas, ingeniería y afines, interesados en el proceso y desarrollo alimenticio, así como en tecnologías para el desarrollo de los mismos.
• Empleabilidad
  El campo laboral del egresado de esta Licenciatura, se encuentra dentro del sector industrial de la alimentación, en departamentos de diseño, análisis, implementación tecnológica, química y operativa, así como mantenimiento y adminitrativo de sistemas de desarrollo y análisis alimentario, en plantas a nivel público o privado, nacional e interacional.

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• Objetivos del curso
  Desarrollar habilidades para diseñar y operar procesos de producción alimentaria enfocados hacia la optimización de recursos humanos y materiales.
  Supervisar y evaluar técnicas y procedimientos empleados en la industria alimentaria para proponer alternativas de mejoramiento y actualización de los procesos productivos.
  Determinar los métodos más adecuados para conservar y almacenar la materia prima y los alimentos procesados, para su óptima utilización en el tiempo que sean requeridos.
  Investigar e innovar productos alimentarios para satisfacer las necesidades industriales y que la sociedad demanda.
  Administrar con eficacia las actividades de la producción alimentaria para el logro de los objetivos propuestos en los tiempos y espacios determinados.
  Seleccionar, adaptar o diseñar los instrumentos, equipos o maquinaria, considerando las características económicas y disponibilidad de recursos con que cuenta cada industria.
  Realizar investigación científica y tecnológica que permita la innovación en los procesos de producción y generaci ón de nuevos productos de la industria alimentaria.
  Interpretar adecuadamente la legislación alimentaria para la correcta proyección de políticas y estrategias de la industria alimentaria.
  Actualización
• Titulación
  Ingeniería en Alimentos
• Contenido
  PRIMER SEMESTRE
  • Matemáticas I
  • Computación I
  • Introducción a la Ingeniería
  • Física I
  • Química I
  • Biología I
  • Idioma Extranjero I
  
   SEGUNDO SEMESTRE
  • Matemáticas II (Cálculo)
  • Computación II
  • Taller de Lectura y Redacción
  • Física II (Termodinámica)
  • Química II
  • Biología II
  • Idioma extranjero II
  
   TERCER SEMESTRE
  • Matemáticas III (Probabilidad
  y Estadística)
  • Diseño por Computadora
  • Introducción a la Investigación
  • Economía
  • Química Analítica
  • Bioquímica I
  • Idioma Extranjero III
  
   
  CUARTO SEMESTRE
  • Sociología
  • Administración
  • Electricidad Industrial
  • Microbiología de los
  Alimentos
  • Bioquímica II
  • Idioma Extranjero IV
  • Nutrición
  
   QUINTO SEMESTRE
  • Legislación Alimentaria
  • Ingeniería de Procesos
  • Operaciones Unitarias I
  (Mecánica de Fluidos)
  • Microbiología Industrial
  • Idioma Extranjero V
  • Química en Alimentos
  • Enzimología
  
   SEXTO SEMESTRE
  
  • Ingeniería del Frío
  • Ética Profesional
  • Operaciones Unitarias II
  • Idioma Extranjero VI
  • Toxicología de Alimentos
  • Tecnología de Productos
  Piscícolas
  • Biotecnología de Alimentos
  
   
  SÉPTIMO SEMESTRE
  • Diseños Experimentales
  • Análisis Sensorial
  • Lactología Industrial
  • Procesamiento de
  Productos Cárnicos
  • Bioconversión de Residuos
  de la Industria Alimentaría
  • Elaboración de Bebidas
  Alcohólicas
  
   OCTAVO SEMESTRE
  • Seminario de Tesis I
  • Planeación y Evaluación de
  Proyectos
  • Optativa
  • Optativa
  • Temas Selectos I
  • Ingeniería en Alimentos I
  • Procesamientos de Granos
  y Semillas
  
   NOVENO SEMESTRE
  • Administración de la Calidad
  • Envases, Embalajes y
  Almacenamiento
  • Optativa
  • Mercadotecnia
  • Temas Selectos II
  • Procesamiento de Frutas y
  Hortalizas
  • Ingeniería en Alimentos II
  
   
  
  Optativas
  • Desarrollo de Nuevos Productos
  • Productos de Confitería
  • Diseño de Plantas
  • Hongos Comestibles
  • Técnicas Poscosecha
  • Análisis Especial de Alimentos
  
   • Cata de Vinos
  • Métodos de Conservación
  • Reología y Textura
  • Funcionalidad Hidrocoloides
  • Seminario de Tesis II
  • Aditivos Alimentarios
   

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