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Tipo Curso: Carreras universitarias en México - Carreras universitarias Michoacán - Carreras universitarias Morelia
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Licenciatura en Gastronomía - Morelia


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Centro:UVAQ Universidad Vasco de Quiroga
Método:Presencial
Lugar: Morelia
Tipo:Carreras universitarias
Precio:Consultar Precio

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Carreras universitarias	Licenciatura en Gastronomía - Morelia
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Objetivos del Carreras universitarias:
De dar solución a los problemas que esta disciplina requiere desde un punto de vista humano e integral, comprometido con la defensa de la verdad, con un alto compromiso social. Que tome la iniciativa y liderazgo, sepa negociar, asertivo en sus decisiones, trabaje en equipo, tenga la capacidad de gestión en los conflictos. Preparado para analizar y resolver problemas, idóneo para planear y organizar empresas del ramo gastronomito, se oriente a dar servicio al cliente, apto para emprender su propio negocio. Así mismo pueda diseñar y aplicar las estrategias de atención y manejo adecuado de la industria gastronomita. Podrá también realizar actividades de investigación, docencia, intercambio, y todo aquello que tenga que ver con la profesión.
Carreras universitarias dirigido a:
México requiere profesionales creativos, responsables para atender las necesidades gastronomitas. Esta licenciatura responde a esas exigencias formando expertos con una visión humana de la vida, capaces de aportar soluciones y propuestas para beneficio de la sociedad
Titulación del Carreras universitarias:
Licenciatura en Gastronomía
Contenido del Carreras universitarias:
I Cuatrimestre
II Cuatrimestre

Introducción a la Gastronomía
Bases de Cocina Fría
Bases de Cocina Caliente I
Repostería y Panadería I
Repostería y Panadería
Chocolatería y Confitería
Diseño de Menús
Organización y Logística de Eventos
Cocina Española

Microbiología e Higiene I
Microbiología e Higiene II
Calidad en el Servicio
Bases de Cocina Caliente II
Deontología
Cocina Francesa
Cocina asiática
Cocina Italiana
Cocina Libanesa

Ingredientes
Organización de Restaurantes y Bares
Vitivinicultura y Enología
Análisis de los Sentidos
Desayunos
Ecología
Cocina Mexicana
Taller de Mukimono I
Taller de Mukimono II

Administración
Contabilidad
Costos
Coctelería
Cocina Vegetariana
Cocina Mediterránea
Planeación de la Producción
Esculturas de Hielo
Etiqueta Ejecutiva

Metodología de la Investigación
Informática
Estadísitica para Mercadotecnia
Mercadotecnia
Investigación de Mercados
Mercadotecnia para Restaurantes
Nutrición Aplicada
Alimentación Masiva
Laboratorio de Cocina

Filosofía del Hombre
Filosofía Social
Administración Financiera
Control y Procesos de Costos
Derecho Mercantil
Derecho Laboral
Legislación Turística
Etica Profesinal
Administración de Recursos Humanos