Licenciatura en Gastronomía

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Comentarios sobre Licenciatura en Gastronomía - Presencial - Iztapalapa - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Licenciatura en Gastronomía
  
  Modalidad de impartición: presencial.
  
  Generalidades del Programa:
  
  Objetivo del curso:
  Formar profesionales, con conocimientos, habilidades y actitudes, que les permita aplicar en el área teórica - práctica enfocada a los alimentos y bebidas así como su entorno laboral, proporcionándole el aprendizaje, sobre los diferentes tipos de cocina nacional e internacional más reconocida, desde la preparación, contenido nutricional, presentación y cotización, hasta la comercialización del producto final que forman parte de ella.
  
  ¿A quién va dirigido?
  Hombres y mujeres que hayan concluido su nivel medio superior.
  
  Requisitos de admisión:
  

  • Acta de nacimiento reciente.
  • Comprobante de domicilio (recibo telefónico).
  • Certificado de Preparatoria o nivel medio superior.
  • CURP.
  • 3 fotografías tamaño infantil a color en papel mate.
    

  
  Plan de estudios:
  Deberán cubrirse un total de 354 créditos, los cuales son obtenidos al cursar y acreditar cada una de las 54 asignaturas.
  
  Área de Formación Institucional:
  

  • Construcción del México Actual
  • Deontología
  • Desarrollo Sustentable
  • Lectura, Redacción y Expresión Oral
    

  
  Área Básica Profesional:
  

  • Computación
  • Metodología de la Investigación
  • Estadística
  • Administración
  • Planeación Estratégica
  • Análisis del México Contemporáneo
  • Matemáticas Básicas
  • Fundamentos Contables
  • Tecnologías de la Comunicación
  • Psicología de las Organizaciones
    

  
  Área de Formación Profesional:
  

  • Nutrición y Dietética
  • Química de Alimentos
  • Administración de Restaurantes
  • Patrimonio Gastronómico Mexicano
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Patrimonio Gastronómico Mundial
  • Enología
  • Técnicas de Servicio
  • Tecnología y Artes Culinarias
  • Panadería y Repostería Básica
  • Cocina Fría y Charcutería
  • Panadería y Repostería Avanzada
  • Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial
  • Carnes y Embutidos
  • Cocina Mexicana Contemporánea
  • Cocina Francesa
  • Alimentación Industrial
  • Cocina Italiana y Española
  • Fabricación de Quesos
  • Cocina China
  • Cocina Vegetariana
  • Cocina Japonesa y Coreana
  • Mezcla de Bebidas
  • Cocina Hindú y Tailandesa
  • Cocina del Mar
  • Cocina Fusión
    

  
  Área Complementaria:
  

  • Administración de Compras y Abastecimientos
  • Administración de la Producción
  • Empresas Micro, Pequeñas y Medianas
  • Habilidades Gerenciales
  • Capacitación y Desarrollo
  • Higiene y Seguridad Industrial
  • Evaluación del Desempeño
  • Historia de la Cultura
  • Logistica Internacional
  • Proyectos de Inversión
  • Administración Financiera Estratégica
  • Eventos Gastronómicos
  • Decoración de Platillos
  • Estrategias de Mercadotecnia
  • Promoción y Publicidad Turística
  • Taller de Creatividad Empresarial
  • Seminario de Tesís
  • Administración Hotelera
  • Patrimonio Turístico
    

  
  Duración:
  3 años, es decir, 9 cuatrimestres.
  
  Inicios de clases en Enero / Mayo / Septiembre.
  
  Precio:
  Los costos varían dependiendo campus y turno.
  
  Inscripción gratis.
  
  Turnos:
  Matutino / Vespertino / Nocturno / Sabatino.
  
  Campus:
  Ermita.
  La Villa.

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