Licenciatura en Gastronomía Internacional (Kendall)

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Agustin González

Licenciatura en Gastronomía Internacional (Kendall)

• Modalidad de impartición
  La modalidad de enseñanza es presencial.
• Número de horas
  9 ciclos.
• Titulación oficial
  Se recibe de Licenciado Internacional en Gastronomía (Kendall).
• Valoración del programa
  La Licenciatura Internacional en Gastronomía (Kendall) es un programa que lo capacita en temas como el manejo de restaurantes, la elaboración de platos y productos elaborados, el desarrollo de servicios y prestaciones gastronómicas para diferentes ámbitos. Aprende a desarrollar estrategias de negocio, a coordinar equipos de trabajo en cocinas tanto de restaurantes como de hoteles. A llevar a cabo emprendimientos con un espíritu creativo e innovador.
• Dirigido a
  Programa dirigido a personas que tengan pasión y deseos de trabajar en el mundo de la gastronomía.
• Empleabilidad
  Podrá trabajar coordinando restaurantes y cocinas de hoteles.

Comentarios sobre Licenciatura en Gastronomía Internacional (Kendall) - Presencial - Querétaro - Querétaro - Querétaro

• Contenido
  
  Licenciatura en Gastronomía (Kendall).
  
  Desarrollado en conjunto con Kendall College, una de las mejores 10 escuelas culinarias en los Estados Unidos y número uno en Chicago, este programa te dará las bases para trabajar en entornos dinámicos y multiculturales.
  
  - Es un programa recomendado por la Guía Michelin con el sello verde de la Foodservice Consultant Society International.
  
  - Adquiere una formación sólida en temas relacionados con la preparación de alimentos, el manejo de restaurantes y todo lo que necesitas para tener éxito en el mundo de la gastronomía.
  
  - Al egresar, ten la certeza de poder emplearte en los mejores restaurantes de México, crear tu propio negocio o viajar y trabajar en el extranjero, viviendo de lo que te apasiona, el arte culinario.
  
  
  Modalidad: Semestral
  Duración: 9 ciclos
  
  
  Perfil de Ingreso:
  
  Habilidades:
  
  - Pensamiento crítico y reflexivo.
  - Autogestión y regulación de su propio aprendizaje.
  - Razonamiento lógico-matemático.
  - Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general.
  
  Conocimientos:
  
  - Conocimientos del área de ciencias básicas.
  - Conocimientos básicos de inglés.
  - Conocimientos básicos de informática.
  - Historia de México y contexto contemporáneo.
  - Principios de matemáticas.
  
  Perfil de Egreso:
  
    Habilidades
          Integrar los conocimientos teóricos a la práctica empresarial.
          Instaurar programas y procesos de manejo higiénico de los alimentos basado en los estándares de calidad.
          Examinar y analizar críticamente los principios y fundamentos de la teoría y la práctica para responder a temas actuales.
  
      Conocimientos
          Aplicación de los procesos básicos de operación de los negocios gastronómicos, así como su comercialización de servicios y administración.
          Manejo de técnicas culinarias de la cocina nacional e internacional.
          Elaboración de productos gastronómicos de alta calidad.
          Manejo de los fundamentos teóricos, técnicos y prácticos de la administración y operación de la industria gastronómica.
  
  
  Plan de estudios.
  
  Semestre 1
  Estrategias de aprendizaje y habilidades digitales
  Manejo higiénico de alimentos
  Técnicas culinarias 1
  Manejo y cocción de vegetales
  Bases de la panadería
  Inglés general 1
  
  Semestre 2
  Empatía para resolver
  Nutrición
  Técnicas culinarias 2
  Manejo y cocción de carnes y aves
  Panadería especializada
  Inglés general 2
  
  Semestre 3
  Solucionar para cambiar
  Ingeniería y diseño de menú
  Servicio de alimentos y bebidas
  Manejo y cocción de pescados y mariscos
  Repostería 1
  Inglés general 3
  
  Semestre 4
  Transformar para impactar
  Prácticas profesionales 1
  Inglés general 4
  Francés general 1
  
  Semestre 5
  Diseñar para compartir
  Control y costos de alimentos y bebidas
  Servicio de bebidas y coctelería
  Cocina internacional 1
  Repostería 2
  Inglés general 5
  Francés general 2
  
  Semestre 6
  Integrar para masificar
  Bases metodológicas de la investigación
  Patrimonio gastronómico nacional
  Cocina internacional 2
  Repostería 3
  Cocina mexicana 1
  Francés general 3
  
  Semestre 7
  Resolver para escalar
  Enología y vitvinicultura
  Gestión de bares
  Gestión de restaurantes
  Cocina internacional 3
  Cocina mexicana 2
  Francés general 4
  
  Semestre 8
  Cultura internacional del trabajo
  Taller de fortalecimiento al egreso 1
  Relaciones públicas en alimentos y bebidas
  Sustentabilidad en alimentos y bebidas
  Tecnología y desarrollo de alimentos
  Operación de restaurante
  Francés general 5
  
  Semestre 9
  Taller de fortalecimiento de egreso 2
  Prácticas profesionales 2
  
  
  
  Experiencia Lince.
  
  Contamos con múltiples actividades y disciplinas en deporte y cultura de competencia internacional. Nuestras instalaciones fueron diseñadas con lo último en equipamiento especializado para el sector, la industria y los negocios.

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