• Objetivos del Master:

  Proporcionar una sólida formación en nutrición para capacitar personal para la enseñanza y la investigación-atención de los problemas de salud y nutrición. Esto último sé dirigirá a todos aquellos profesionales relacionados o interesados en la salud-nutrición de comunidades rurales, grupos urbanos y pacientes de hospitales. Proporcionar herramientas metodológicas modernas para sistematizar proyectos para el diagnóstico y la atención de los problemas de nutrición-salud, tan importantes en esta época del desarrollo social del país.

• Master dirigido a:

  - Médico cirujano, nutrición, enfermería, farmacia y químico-farmaco-biólogo, tanto de universidades e institutos de enseñanza superior de México como de otros países de Centroamérira y Sudamérica. Todos los candidatos a la maestría serán evaluados y aprobados por el Consejo Académico de la Facultad de Medicina de la U.A.E.M. - Los no médicos deben tener por lo menos un año de experiencia en trabajo relacionado con la salud, la nutrición o el desarrollo comunal.

• Contenido del Master:

  Campos del conocimiento que comprende
  
  - Nutrición, bioquímica y metabolismo.
  
  - Los alimentos, valor nutritivo e higiene.
  
  - Tablas de composición y elaboración de dietas.
  
  - Nutrición en situaciones patológicas de gran
  prevalencia.
  
  - Nutrición infantil y valoración del estado
  nutricional.
  
  - Desnutrición del niño y el adulto.
  
  - Nutrición de colectividades – programas
  de acción social.

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