- dentificará las características generales de las variedades de uva más importantes. - Identificará las características organolépticas de un vino que le permitan sugerir la armonización de estos con alimentos. - Distinguir las características generales de los
Identificar técnicas culinarias para la preparación de diversos platillos. Comprender las posibles combinaciones de ingredientes y procedimientos para fusión de platillos originales. Identificar los principales ingredientes mexicanos. Estructura: Se estructurará en once
- Identificar técnicas culinarias para la preparación de diversos platillos. - Comprender las posibles combinaciones de ingredientes y procedimientos para fusión de platillos originales. - Identificar los principales ingredientes mexicanos. Estructura: 10 sesiones de 3