Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino - Presencial
ContenidoMaestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino - Presencial.
FORMATO DEL PROGRAMA
Dirigido a profesionales en las áreas administrativas, ingeniería industrial, de alimentos, agronomía, química o afines. Programa trimestral 15 asignaturas 3 áreas de especialización Impartido en Modalidad Presencial, Sede Ensenada. Contribuir a la consolidación de regiones vitivinícolas de excelencia, prósperas y en equilibrio con el desarrollo humano y ambiental, a través de la formación de talento humano especializado en el diseño, análisis, gestión e innovación de la cadena de valor de la industria del vino.
Este programa del Centro de Estudios Vitivinícolas (CEVIT) de CETYS Universidad Campus Internacional Ensenada, se desarrolla en el único centro en México cuyo propósito es la transferencia de conocimientos y saberes prácticos que contribuyan al desarrollo integral del sector vitivinícola y a la prosperidad nacional de la industria.
El CEVIT cuenta con recursos materiales, profesionales y tecnología de punta dentro de espacios especializados para este programa, tales como: un laboratorio químico y microbiológico y una planta vinícola experimental; elementos que distinguen la experiencia vivencial proporcionada a los alumnos de esta maestría. La Maestría en Vitivinicultura y Negocios del Vino es la única en su tipo ofertada en México; un programa con una visión integral de las principales demandas y tendencias de la industria del vino, que se ofrece en un modelo educativo con flexibilidad curricular y perspectiva interdisciplinaria.
Formando líderes para el sector vitivinícola en México Contribuimos en elevar la competitividad del sector vitivinícola mexicano a través de un programa que promueve la investigación, transferencia de conocimiento y la formación de capital humano con el sello de calidad que ha distinguido a CETYS Universidad desde hace más de 6 décadas.
Plan de estudios
15 asignaturas 3 Áreas de Especialización
TRIMESTRE I
Fundamentos de la vitivinicultura
Fundamentos de la enología
TRIMESTRE II
Métodos de investigación y análisis estadístico
Fundamentos para la administración de negocios vitivinícolas
TRIMESTRE III
Ciencias de la viticultura
Agentes de transformación del vino
TRIMESTRE IV
Análisis organoléptico y teoría de cata
Introducción a la mercadotecnia del vino
TRIMESTRE V
Ingeniería para la viticultura Presencial
Métodos de elaboración de vinos
TRIMESTRE VI
Especialización I
Optativa
TRIMESTRE VII Especialización II
Especialización III
TRIMESTRE VIII
Proyecto integrador
AREAS DE ESPECIALIZACIÓN
ASIGNATURAS
ENOLOGÍA
Corrección y tratamiento de mostos y vinos
Añejamiento y embotellado
Tecnología de elaboración de vino, destilados y subproductos
VITICULTURA
Métodos y procesos vitícolas
Innovación y avances de la viticultura
Viticultura y cambio climático
NEGOCIOS
Publicidad y manejo de redes sociales para la comercialización de vino
Administración sustentable de una operación vitivinícola
Comercialización internacional del vino
Otra formación relacionada con administracion de negocios