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Curso Profesional en Gestión de Servicios de Alimentos - En línea

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Pablo Nieves

Curso Profesional en Gestión de Servicios de Alimentos

  • Modalidad de impartición
    La manera en la que se dicta este Curso Virtual en Gestión de Servicios de Alimentos es online.
  • Número de horas
    El curso esta pensado para que dure aproximadamente 4 semanas.
  • Titulación oficial
    La UCIMÉXICO entregará a los estudiantes que terminen el programa educativo un certificado de aprobación.
  • Valoración del programa
    El Curso Virtual en Gestión de Servicios de Alimentos que se dicta en la UCIMÉXICO - Universidad Internacional de México, tiene como finalidad principal capacitar a los estudiantes inscritos para que se puedan desempeñar de manera adecuada, en todos los procesos que involucren alimentos preparados. La idea es entender como funcionan los procedimientos para llevar a buen término una empresa de este tipo, considerándola desde la compra de insumos hasta la presentación en la mesa.
  • Precio del curso
    Consultar precio.
  • Dirigido a
    Este programa educativo está dirigido a personas que se encarguen de la dirección de restaurantes o empresas de catering y buffet.
  • Empleabilidad
    Los egresados del curso se pueden desempeñar como administradores de restaurantes, en el servicio de comidas de una producción cinematográfica o televisiva, en comedores comunitarios o laborales.

Comentarios sobre Curso Profesional en Gestión de Servicios de Alimentos - Online

  • Contenido

    Curso Profesional en Gestión de Servicios de Alimentos

    Modalidad: 100% Virtual

    Duración: 4 semanas

    Objetivos


    El objetivo del curso es dominar y aplicar los recursos y procedimientos requeridos para operar toda clase de Servicio de Alimentos, para la óptima gestión del establecimiento gastronómico de todo género, sistema y tipo, desde restaurantes y cafeterías empresariales, hasta catering Service y comedores institucionales.
     
    A través de este curso se llenarán todas las necesidades de formación para desempeñar actividades de planificación, ejecución y control de Servicios de Alimentos, sea para diseñar y montar un servicio nuevo, para participar en la administración de uno existente o para el mantenimiento o ampliación de esté.
     
    Se pretende recorrer conceptos que comprenden desde aspectos de planeación estratégica para servicios de alimentos, como formulación de misión y visión del establecimiento. Se pasa por análisis de planta física y las necesidades de equipo y recurso humano por áreas y se complementa con la realización de inspección sanitaria por medio de instrumentos actualizados; el estudio de legislación nacional e internacional en Inocuidad de los Alimentos, y redacción de protocolos de procesos y buenas prácticas.
     
    Claro está se profundizará en el diseño y reestructuración de menúes por el método de escalerilla y manejo adecuado de recetas para lograr la producción exacta de los platillos sin importar que el servicio sea para pequeña población o para grupos grandes.
     
    No faltará el estudio y aplicación directamente en hojas Excel del afinamiento, costeo, valoración nutritiva y fijación de precios de las recetas del menú.

    ¿A quién está dirigido este curso?
     
    Nutricionistas, Tecnólogos de Alimentos, Ecólogos, Ambientalistas, Gerentes de Alimentos y Bebidas, Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Chef, Médicos, Enfermeras y todo aquel profesional que  labora con Alimentos y Bebidas.

    Metodología:

    Este curso es avalado por Inocuidad Sostenible, AgendaAcademica. Los participantes reciben material didáctico, notas técnicas y casos junto con las lecciones en formato en la plataforma virtual.  Dentro de las herramientas para el aprendizaje están los foros, tareas, análisis de casos, lecturas entre otras.

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