Curso de Iniciación a Cocina Profesional - En línea

Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Iniciación a Cocina Profesional

• Modalidad de impartición
  El Curso de iniciación a cocina profesional tiene una modalidad de impartición en línea.
• Número de horas
  El Curso tiene una duración de cuatro meses.
• Titulación oficial
  Consultar el título oficial otorgado por el centro.
• Valoración del programa
  Este curso tiene como objetivo principal intentar transmitir los conocimientos necesarios para que el estudiante pueda dominar las distintas técnicas culinarias que una vez entendidas, le permitan realizar una gran variedad de preparaciones (cocina clásica,regional, internacional o creativa) y así encontrar un punto de inicio hacia una prometedora carrera profesional, haciendo énfasis en el cultivo de la creatividad que marcará la pauta de identidad en un cocinero profesional.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  El curso está dirigido a personas con interés en el campo gastronómico, creativos y abiertos a nuevas perspectivas culinarias.
• Empleabilidad
  El programa dotará al estudiante de herramientas para laborar en restaurantes, hoteles, cruceros y demás ramas del ámbito gastronómico.
• Salario esperado
  El salario depende del campo de acción en el que decida incluirse el interesado.

Comentarios sobre Curso de Iniciación a Cocina Profesional - Online

• Objetivos del curso
  Los principales objetivos de este curso son:
  • Elaborar de diferentes formas, huevos, sopas, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados,....
  • Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina profesional.
  • Conocer los ingredientes que conforman la gastronomía moderna, así como los utensilios y técnicas necesarias para saber combinarlos correctamente.
  • Realizar menús y cartas.
  • Conocer la cocina andaluza.
• Contenido
  El programa se imparte en idioma español.
  
  Presentación
  
  Este curso intenta transmitir los conocimientos necesarios para que al alumno domine las técnicas culinarias de base que, una vez entendidas, permitan la realización de una gran variedad de preparaciones (cocina clásica, regional, internacional o creativa) como base de comienzo de una fructífera carrera profesional.
  
  Todo ello dejando siempre el campo abierto a la imaginación, creatividad e iniciativa de cada cocinero, como vía para poder plasmar el día de mañana la propia personalidad.
  
  
  
  Programa
  

  
  

  
  1. La cocina moderna.
  2. Operaciones preliminares.
  3. Las entradas.
  4. Los huevos.
  5. Sopas.
  6. Los arroces.
  7. Las pastas.
  8. Verduras y hortalizas.
  9. Las patatas.
  10. Salsas y mantequillas.
  11. Los pescados.
  12. Mariscos, moluscos, crustáceos y caracoles.
  13. Carnes de matadero.
  14. Despojos.
  15. Aves de corral.
  16. La caza.
  17. Canapés, sándwich y platos combinados: Los canapés. Sándwiches. Platos combinados.
  18. Quesos.
  19. Cocina andaluza.
  20. Dirección y organización del departamento de cocina.
  21. Estudio y logística sobre menús y cartas.
  

  
     
   
  

  Duración
  
  El curso tiene una duración máxima de 4 meses
  
  
  Salidas Profesionales
  
  El curso está dirigido a todos aquellos enamorados de la cocina y en especial a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero o chef.
  
  Titulación obtenida
  
  Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el certificado de curso de INICIACIÓN A COCINA PROFESIONAL   por el Instituto Gastronómico Español, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero. Además el título lleva la verificación de la Universidad de San Jorge en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
  

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