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Curso: MÁSTER de Cocina Italiana

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Analisis de educaedu

Luciana Consiglio

Luciana Consiglio

Curso: MÁSTER de Cocina Italiana

  • Modalidad de impartición
    El curso se imparte presencialmente en la sede Castigliole d'Asti.
  • Número de horas
    El programa consiste en 180 días de cursada.
  • Titulación oficial
    Los estudiantes que completen el curso reciben un diploma del instituto.
  • Valoración del programa
    En esta oportunidad, el ICIF propone un programa de 180 días para sumergirse en la cultura enogastronómica de Italia. Durante los primeros 55 días de cursada, los estudiantes se dividen en grupos que funcionan a modo de equipos de trabajo, en los que cada uno cumple un rol que va rotando, de manera que al finalizar la etapa haya podido pasar por todas las tareas correspondientes a una cocina profesional; desde la preparación de ingredientes, el trabajo sobre los mismos, el mise en place, hasta el servicio de salón. También reciben lecciones teóricas sobre la historia, la tradición y la cultura de la cocina italiana. Los restantes 120 días son dedicados a pasantías profesionales que se realizan en restaurantes pertenecientes a la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa, donde todo lo aprendido en la primera parte se pone en práctica y se fijan los conocimientos adquiridos.
  • Precio del curso
    Para más información, ponerse en contacto con el centro.
  • Dirigido a
    El programa está pensado para diplomados de institutos o centros de formación superior en hostelería, profesionales del sector gastronómico y operadores del sector gastronómico u hotelero con al menos tres años de experiencia documentada.
  • Empleabilidad
    El curso provee las herramientas necesarias para que el profesional luego pueda desempeñarse en el área gastronómica/hotelera con una fuerte influencia de la cultura italiana.

Comentarios sobre Curso: MÁSTER de Cocina Italiana - Presencial - Costigliole d'Asti - Italia

  • Contenido
    Curso: Máster de Cocina Italiana.

    9 semanas en un laboratorio práctico, tres meses de prácticas en restaurantes. Incluyendo lecciones, uniforme, comida y alojamiento y visitas de estudio.


    Diploma oficial

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