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Ingeniería en Industrias Alimentarias

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Comentarios sobre Ingeniería en Industrias Alimentarias - Presencial - Bácum - Sonora

  • Contenido
    Ingeniería en Industrias Alimentarias.

    Objetivo general.

    Formar profesionistas con sólidas bases éticas, científicas, tecnológicas, con actitudes y aptitudes, capaces de diseñar, desarrollar, aplicar e innovar sistemas de producción de la industria alimentaria, orientados de manera sustentable e integral en el ámbito regional, nacional e internacional.

    Perfil de la carrera.

    Al terminar la carrera el egresado será capaz de:

    • Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y evaluar los sistemas de producción industrial de alimentos. • Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el impacto ambiental.

    • Planear y operar industrias alimentarias en un enfoque de sustentabilidad.

    • Desarrollar y aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedades funcionales.

    • Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los alimentos.

    • Inspeccionar, evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.

    • Usar conceptos básicos de la probabilidad y control estadístico para la resolución inherentes a la calidad del producto.

    • Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender sistemas de calidad de clase mundial en el sector alimentario.

    • Inspeccionar, evaluar y controlar un proceso de producción o producto terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y análisis instrumental.

    • Adoptar, adaptar y transferir tecnologías para la transformación de alimentos.

    • Analizar, desarrollar, emprender y evaluar productos innovadores con atributos nutritivos, funcionales y nutracéuticos.

    • Desarrollar tecnologías para la generación de energías alimentarias a partir de productos y subproductos alimenticios.

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