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Ingeniería en Industrias Alimentarias

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  • Contenido
    Ingeniería en Industrias Alimentarias.

    Objetivo General.

    Formar profesionistas con bases sólidas científicas, tecnológicas, con actitudes éticas y aptitudes; capaces de diseñar, administrar, desarrollar, controlar e innovar sistemas de producción en la industria alimentaria, orientados de manera sustentable e integral en el ámbito regional, nacional e internacional.

    Perfil de Egreso.
    • Diseñar, crear, aplicar, optimizar, analizar y  evaluar, los sistemas de producción industrial de alimentos.
    • Crear y utilizar tecnología sustentable en la industria alimentaria, reduciendo el impacto ambiental.
    • Planear y operar  industrias alimentarias en un enfoque de sustentabilidad.
    • Desarrollar y  aplicar las técnicas tradicionales, emergentes y procedimientos microbiológicos para la conservación de los alimentos, de acuerdo a sus propiedades funcionales.
    • Valorar los materiales para el diseño del empaque y embalaje  de acuerdo a las condiciones de procesamiento y características físicas y químicas de los alimentos.
    • Inspeccionar, evaluar y controlar la inocuidad en alimentos, equipo e instalaciones de proceso conservando la calidad, seguridad y trazabilidad de los mismos.
    • Usar conceptos básicos de la probabilidad y control estadístico para la resolución inherentes a la calidad del producto.
    • Diseñar, desarrollar, gestionar y emprender  sistemas de calidad, clase mundial en el sector alimentario.
    • Inspeccionar, evaluar y controlar un proceso de producción o producto terminado mediante la aplicación de técnicas de evaluación fisicoquímicas y análisis instrumental.
    • Adoptar, adaptar, transferir e innovar tecnologías para la transformación de alimentos.
    • Analizar, desarrollar, emprender  y evaluar productos innovadores con atributos nutritivos, funcionales y nutracéuticos.
    • Desarrollar tecnologías para la generación de energías alternativas a partir de productos y subproductos alimenticios.
    • Emprender, formular, ejecutar y evaluar planes de negocios; consultoría, y peritajes orientados a la creación de empresas.
    • Diseñar e impartir cursos de capacitación referentes a tópicos de la industria alimentaria en general.
    • Analizar y aplicar los principales conceptos y herramientas de la administración y economía, que permitan la distribución y utilización óptima de recursos.
    • Desarrollar habilidades de liderazgo y  comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.
    • Desempeñarse profesionalmente, con un espíritu emprendedor y  compromiso ético, consigo mismo, colaboradores, sociedad y su entorno.
    • Organizar y realizar trabajo inter y multidisciplinario en situaciones cambiantes y ambientes multiculturales.
    • Dominar un segundo idioma, que le permita integrar y reforzar sus competencias profesionales.
    • Establecer estrategias para atender nichos de mercado mediante la comercialización y logística de distribución de alimentos.

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