Maestría Ejecutiva en Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas - Semi-presencial

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  • Contenido
    Maestría en Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas.


    Descripción:

    La maestría en Administración de negocios de alimentos y bebidas tiene como objetivo formar especialistas que generen innovaciones,  solucionen problemas y tomen decisiones productivas que incrementen la competitividad en los negocios de alimentos y bebidas.

    Perfil de ingreso:

    El aspirante:

    1 Es licenciado en Administración de Empresas, Gastronomía, Turismo o carreras afines.
    2 Tiene conocimientos sobre fundamentos de las ciencias económicas y administrativas.
    3 Se interesa en el sistema logístico y administrativo del manejo de alimentos y bebidas.
    4 Conoce los modelos elementales de negocio, promoción de eventos y operación de alimentos y bebidas.
    5 Es atento y servicial.

    Perfil de egreso:

    El egresado:
    1 Tendrá una visión estratégica para tomar decisiones gerenciales.
    2 Integrará conocimientos, habilidades y actitudes para potenciar logros en el ámbito nacional e internacional.
    3 Tendrá conocimiento de retención y capacitación del personal por área funcional.
    4 Sabrá diseñar adecuadamente los espacios físicos destinados a negocios de alimentos y bebidas.
    5 Conocerá las principales normas que regulan el servicio de alimentos y bebidas.
    6 Aplicará las estrategias de mercadotecnia correctas para difundir y comercializar efectivamente los servicios de alimentos y bebidas.

    Campo laboral:

    El egresado podrá:

    1 Dirigir su propio negocio de alimentos y bebidas.
    2 Laborar como director o gerente general en un negocio de alimentos y bebidas.
    3 Desempeñarse como administrador en una organización o negocio especializado en alimentos y bebidas.
    4 Dirigir el área de mercadotecnia en empresas de alimentos y bebidas.
    5 Asesorar a empresas e inversionistas del sector.
    6 Ejercer como consultor de negocios de este ramo.

    PLAN DE ESTUDIOS* : 

    R.V.O.E.  20171636
    EN LA MODALIDAD EJECUTIVA, tendrás las ventajas de la modalidad presencial y online más el apoyo que ofrece la convivencia quincenal con docentes y alumnos para el intercambio de experiencias y el aprendizaje colaborativo en el salón de clases. 

    Asignaturas:
    • Medios Tecnológicos Innovadores en Entornas Virtuales
    • Introducción a los Negocios de Alimentos y Bebidas 
    • Habilidades Directivas y Toma de Decisiones
    • Técnicas de Comunicación y Negociación Efectiva
    • Diseño de Menús
    • Retención y Desarrollo del Talento
    • Diseño y Mantenimiento de Espacios Físicos
    • Planeación de Control de Compras e Inventarios
    • Estándares de Servicio al Cliente
    • Gestión Estratégica de la Mercadotecnia 
    • Costos, Presupuestos y Fijación de Precios
    • Planeación de Negocios I 
    • Certificaciones de Calidad en Negocios de Alimentos y Bebidas 
    • Desarrollo y Administración de Franquicias 
    • Legislación Turística 
    • Plan de Negocios II

    *Al ser un plan flexible, el orden de las materias puede variar.

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