Curso en Sistemas de Autocontrol Alimentario. Planes de Prerrequisitos. APPCC y Legislación.
Antecedentes.
Las empresas del sector alimentaria se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en tos los casos en los que haya manipulación de alimentos.
El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de autocontrol alimentario en las organizaciones con el fin de evitar la contaminación de alimentos y la afección a los consumidores finales.
Objetivos.
1. Conocer el origen de la seguridad alimentaria.
2. Identificar definiciones relativas a la misma.
3. Comprender a través del tiempo la evolución de la seguridad alimentaria.
4. Identificar los integrantes de la cadena alimentaria.
5. Conocer las características en cada fase de la cadena alimentaria.
Metodología e-learning.
La Acción Formativa se desarrolla totalmente online, para lo que el alumno dispone de una Plataforma Formativa con un acceso personal a través de sus claves a Contenidos, Material Auxiliar, Pruebas de Autoevaluación Interactivas, además de diversas formas de contacto con el centro como mensajería interna y secretaría, foro, chat...
La evaluación del alumno es también online, realizando las diversas pruebas necesarias a través de nuestra Plataforma Formativa.
Nuestro proceso efectivo de enseñanza – aprendizaje comprende: estrategias y modelos nuevos, análisis de casos, ejercicios de simulación, y trato personalizado.
Duración: 60 Horas.
Temario.
1. Introducción.
1.1. Términos y definiciones
1.2. Razones de uso de APPCC
1.3. Marco Legal
1.4. Contenidos del sistema de higiene alimentaria.
2. Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad.
2.1. Calidad del agua
2.2. Limpieza y desinfección
2.3. Formación y control de manipuladores
2.4. Mantenimiento Preventivo
2.5. Control de Plagas
2.6. Gestión de Residuos
2.7. Trazabilidad y Prerrequisitos.
3. Análisis de peligros y puntos de control críticos.
3.1. Etapas previas de APPCC
3.2. Desarrollo de APPCC.
Este curso incluye:
1. Diploma con Valor Curricular con registro STPS
2. Atención Personalizada
3. Acceso las 24 horas del día
4. Autoevaluaciones
5. 60 horas 2 meses para terminarlo.
Precios:
Inversión regular: $5.00 IVA INCLUIDO.
Inversión con descuento: $2.500 IVA INCLUIDO.
Las inscripciones son abiertas todo el año.
Medios de pago.
- Depósito
- Transferencia Bancaria
- Paypal
NOTA IMPORTANTE:
Solo dispone de 2 meses para realizar este curso, le recomendamos dos horas diarias para llevar un ritmo tranquilo, pero si lo desea puede terminarlo en un menor tiempo.
Algunos de nuestros clientes son:
CFE
Gas Natural
Coca –Cola
Banorte
Fovissste
Televisa
Entre otros más…
