Diplomado en Alimentación y Nutrición - En línea

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• Contenido
  Diplomado en Alimentación y Nutrición
  
  Objetivos del módulo:
  Con el estudio de este módulo te proponemos una serie de objetivos que serán los que deberás tener claros al finalizar el mismo. Puedes ir marcándolos con una X conforme los vayas cumpliendo.
  

  • Definiciones y conceptos: nutrición y dietética.
  • Aspectos nutricionales de los alimentos (según la pirámide nutricional). In- terpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutri- cional y del manejo de las tablas de composición de alimentos.
  • Procesado de alimentos y técnicas de conservación.
  • Tendencias alimentarias. Nuevos alimentos.
  • Conoder y diferenciar los alimentos organicos, biológicos o ecologicos.
  • Fisiología de los sentidos y su papel en el análisis sensorial (vista, olfato, gusto, oído y tacto).
  • Los jueces y las salas de catas.
  • Concepto de análisis sensorial .
  • Cata de productos (características, preparación y vocabulario específico).

  Estructura del módulo. Estas son las unidades de las que se compone este módulo:
  

  • Unidad 1. Conceptos generales de nutrición y dietética.
  • Unidad 2. Tradición e innovación en el procesado de alimentos.
  • Unidad 3. Nuevas tendencias en alimentación.
  • Unidad 4. Análisis sensorial de los alimentos.

  DURACIÓN: 6 meses
  
  PRECIO: 33,545 Pesos Mexicanos

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