Diplomado en Alimentación y Nutrición - En línea - AprendeYa - I30473

Diplomado en Alimentación y Nutrición

Objetivos del módulo:
Con el estudio de este módulo te proponemos una serie de objetivos que serán los que deberás tener claros al finalizar el mismo. Puedes ir marcándolos con una X conforme los vayas cumpliendo.

• Definiciones y conceptos: nutrición y dietética.
• Aspectos nutricionales de los alimentos (según la pirámide nutricional). In- terpretación y conocimiento de los métodos de valoración del estado nutri- cional y del manejo de las tablas de composición de alimentos.
• Procesado de alimentos y técnicas de conservación.
• Tendencias alimentarias. Nuevos alimentos.
• Conoder y diferenciar los alimentos organicos, biológicos o ecologicos.
• Fisiología de los sentidos y su papel en el análisis sensorial (vista, olfato, gusto, oído y tacto).
• Los jueces y las salas de catas.
• Concepto de análisis sensorial .
• Cata de productos (características, preparación y vocabulario específico).

Estructura del módulo. Estas son las unidades de las que se compone este módulo:

• Unidad 1. Conceptos generales de nutrición y dietética.
• Unidad 2. Tradición e innovación en el procesado de alimentos.
• Unidad 3. Nuevas tendencias en alimentación.
• Unidad 4. Análisis sensorial de los alimentos.

DURACIÓN: 6 meses

PRECIO: 33,545 Pesos Mexicanos