Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana

Centro:

ULSA - Universidad La Salle México
Método:

Presencial
Lugar:

Cuauhtémoc - Ciudad de México
Tipo:

Maestría
Precio:

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Análisis de educaedu

Ignacio Gallego

Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana

Modalidad de impartición

Programa presencial en modalidad escolarizada
Número de horas

22 materias curriculares a cursarse durante 6 cuatrimetres
Titulación oficial

Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana
Valoración del programa

Esta Maestría está estructurada de forma que abarque 4 líneas curriculares, conformadas de acuerdo a las exigencias actuales del campo de la nutrición 1. Alimentos 2. Nutrición 3. Bioética 4. Legislación e Investigación
Precio del curso

A consultar
Dirigido a

Estudiantes titulados en alguna carrera relacionada al campo de las ciencias de la salud o de Ingeniería y de Tecnología. comprensión de idioma inglés y manejo de programas de computación básica.
Empleabilidad

Puedes trabajar en instituciones de salud pública o privada, o de forma independiente, como especialista.

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Comentarios sobre Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana - Presencial - Cuauhtémoc - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

Objetivos del curso

Formar posgraduados a nivel maestría, con conocimientos, habilidades, y destrezas que les permitan diseñar y desarrollar productos alimenticios acordes con los hábitos alimentarios de la población, que contribuyan a resolver problemas nutricios específicos, a fin de elevar la calidad de vida de la población, en un marco de cuidado y preservación del medio ambiente, en una búsqueda continua por la calidad, y con apego a valores éticos, humanistas y de responsabilidad social.
Curso dirigido a

- Egresados de licenciaturas de las áreas de la salud, de ingeniería y tecnología.
- Dominio de contenidos de dos cursos propedéuticos: “Fundamentos de Química de Alimentos” y “Fundamentos de Nutrición”
- Comprensión de textos en idioma inglés.
- Manejo de paquetes computacionales básicos y herramientas de internet.
- Completar y aprobar el proceso de selección.
Contenido

1er CUATRIMESTRE
- CAMBIOS FISICOQUÍMICOS Y NUTRIMENTALES EN EL MANEJO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
- MECANISMOS BIOQUÍMICOS Y FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
- DISEÑO EXPERIMENTAL Y BIOESTADÍSTICA

2º CUATRIMESTRE
- ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACéUTICOS
- NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA
- BIOÉTICA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
- SEMINARIO DE DISEÑO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
- AVANCE DE INVESTIGACIÓN I

3er CUATRIMESTRE
- EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y BIOQUÍMICA DEL ESTADO NUTRICIO
- INOCUIDAD, LEGISLACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- SEMINARIO DE METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
- AVANCE DE INVESTIGACIÓN II

4º CUATRIMESTRE
- TECNOLOGÍAS EMERGENTES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- PROBLEMAS DE NUTRICIÓN Y DE ALIMENTOS EN MÉXICO
- SEMINARIO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL
- AVANCE DE INVESTIGACIÓN III

5º CUATRIMESTRE
- BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
- SEMINARIO DE ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS EXPERIMENTALES
- AVANCE DE INVESTIGACIÓN IV

6º CUATRIMESTRE
- PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
- SEMINARIO DE INFORME DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
- AVANCE DE INVESTIGACIÓN V