Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana

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ULSA - Universidad La Salle México

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Ignacio Gallego

Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana

• Modalidad de impartición
  Programa presencial en modalidad escolarizada
• Número de horas
  22 materias curriculares a cursarse durante 6 cuatrimetres
• Titulación oficial
  Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana
• Valoración del programa
  Esta Maestría está estructurada de forma que abarque 4 líneas curriculares, conformadas de acuerdo a las exigencias actuales del campo de la nutrición 1. Alimentos 2. Nutrición 3. Bioética 4. Legislación e Investigación
• Precio del curso
  A consultar
• Dirigido a
  Estudiantes titulados en alguna carrera relacionada al campo de las ciencias de la salud o de Ingeniería y de Tecnología. comprensión de idioma inglés y manejo de programas de computación básica.
• Empleabilidad
  Puedes trabajar en instituciones de salud pública o privada, o de forma independiente, como especialista.

Comentarios sobre Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana - Presencial - Cuauhtémoc - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

• Objetivos del curso
  Formar posgraduados a nivel maestría, con conocimientos, habilidades, y destrezas que les permitan diseñar y desarrollar productos alimenticios acordes con los hábitos alimentarios de la población, que contribuyan a resolver problemas nutricios específicos, a fin de elevar la calidad de vida de la población, en un marco de cuidado y preservación del medio ambiente, en una búsqueda continua por la calidad, y con apego a valores éticos, humanistas y de responsabilidad social.
• Curso dirigido a
  - Egresados de licenciaturas de las áreas de la salud, de ingeniería y tecnología.
  - Dominio de contenidos de dos cursos propedéuticos: “Fundamentos de Química de Alimentos” y “Fundamentos de Nutrición”
  - Comprensión de textos en idioma inglés.
  - Manejo de paquetes computacionales básicos y herramientas de internet.
  - Completar y aprobar el proceso de selección.
• Contenido
  1er CUATRIMESTRE
  - CAMBIOS FISICOQUÍMICOS Y NUTRIMENTALES EN EL MANEJO Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
  - MECANISMOS BIOQUÍMICOS Y FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
  - DISEÑO EXPERIMENTAL Y BIOESTADÍSTICA
  
  2º CUATRIMESTRE
  - ALIMENTOS FUNCIONALES Y NUTRACéUTICOS
  - NUTRICIÓN EN EL CICLO DE LA VIDA
  - BIOÉTICA DE LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
  - SEMINARIO DE DISEÑO DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
  - AVANCE DE INVESTIGACIÓN I
  
  3er CUATRIMESTRE
  - EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y BIOQUÍMICA DEL ESTADO NUTRICIO
  - INOCUIDAD, LEGISLACIÓN Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
  - SEMINARIO DE METODOLOGÍA EXPERIMENTAL
  - AVANCE DE INVESTIGACIÓN II
  
  4º CUATRIMESTRE
  - TECNOLOGÍAS EMERGENTES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
  - PROBLEMAS DE NUTRICIÓN Y DE ALIMENTOS EN MÉXICO
  - SEMINARIO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL
  - AVANCE DE INVESTIGACIÓN III
  
  5º CUATRIMESTRE
  - BIOTECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
  - SEMINARIO DE ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE DATOS EXPERIMENTALES
  - AVANCE DE INVESTIGACIÓN IV
  
  6º CUATRIMESTRE
  - PATOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
  - SEMINARIO DE INFORME DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
  - AVANCE DE INVESTIGACIÓN V

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