Maestría en Ciencias en Microbiología e Inocuidad de los Alimentos - Jalisco - UdeG Universidad de Guadalajara - I11128

- Desarrollar un programa permanente de formación en Ciencias de los Alimentos con grado de maestría en el área de la microbiología y toxicología de los alimentos;

- Preparar personal profesional con capacidad para llevar a cabo proyectos de investigación sobre la microbiología y/o toxicología del agua y alimentos desde el punto de vista sanitario, y promover esta actividad en el país;

- Preparar microbiólogos y toxicólogos en alimentos con capacidad para llevar a cabo actividades de control sanitario en la industria e instituciones oficiales interesadas en el problema, con un nivel técnico y estrategias adecuadas para cada caso;

- Contribuir al mejoramiento de la calidad sanitaria del agua y alimentos que se consumen en el país.

Personas que presenten un título afín al programa

Plan de Estudios:

Área de Formación Básica Común Obligatoria

    - Diseño y análisis de experimento
    - Microbiología sanitaria

Área de Formación Particular Obligatoria

    - Química de alimentos
    - Microbiología de alimentos
    - Agentes patógenos transmitidos por alimentos
    - Toxicología de los alimentos
    - Inocuidad de Alimentos
    - Ciencia de los alimentos
    - Vigilancia sanitaria de los alimentos
    - Bioquímica de los alimentos

Área de Formación Especializante Obligatoria

    - Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos I
    - Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos II
    - Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos III
    - Seminario de investigación en Ciencias de los Alimentos IV

Área de Formación Especializante Selectiva

    - Microbiología e Inocuidad de los Alimentos
    - Conservación de los alimentos
    - Alimentos no convencionales
    - Descomposición de alimentos
    - Temas selectos en Ciencias de los Alimentos
    - Temas selectos en Toxicología
    - Análisis estadístico
    - Temas selectos en Matemáticas aplicados a la Biotecnología
    - Farmacocinética avanzada
    - Fisicoquímica farmacéutica
    - Química orgánica farmacéutica
    - Termodinámica química avanzada
    - Biología molecular

Duración del Programa:

4 (cuatro) ciclos escolares los cuales serán contados a partir del momento de su inscripción.