Curso de Producción de Hongos Comestibles - Producción comercial de hongos Seta y Shitake - Xalostoc


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Objetivos del Cursos:
Manejar los diferentes sistemas de producción, para la obtención de inóculo (semilla) de hongos comestibles con alto valor nutritivo. Mostrar la situación actual de la producción de hongos comestibles en México.
Contenido del Cursos:
Contenido

- Presentación del curso

- Introducción. Importancia de los hongos y su papel en la naturaleza (videos)

- Panorámica del cultivo de hongos comestibles: Producción de autoconsumo y
producción comercial

- Etapas básicas en la producción de hongos comestibles, receso comida

- Preparación de medios de cultivo, obtención de esporadas, preparación de grano, frascos y esterilización

- Proceso productivo de Pleurotus spp, obtención de cepas y elaboración de inóculo:
    - Aislamiento vegetativo (contexto)
    - Aislamiento espórico (suspensión de esporas)
    - Resiembra de caja a caja

- Preparación de material, grano y observación microscópica, receso comida

- Esterilización del grano

- Obtención de inóculo comercial