Licenciatura en Administración Gastronómica - Monterrey


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Centro:UR Universidad Regiomontana
Método:Presencial
Lugar: Monterrey
Tipo:Carreras universitarias
Precio:Consultar Precio

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Carreras universitarias	Licenciatura en Administración Gastronómica - Monterrey
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Comentarios sobre Licenciatura en Administración Gastronómica - Monterrey.

Objetivos del Carreras universitarias:
La profesionalización del tema culinario, que hasta hoy se ha llevado en México de una manera empírica, requiere contar con gente preparada con herramientas y una amplia cultura general del arte de la cocina, complementada con una formación profesional en aspectos administrativos, legales y éticos. La carrera de Licenciado en Gastronomía esta orientada a preparar profesionales que puedan cubrir todos los puestos de la industria de alimentos y bebidas, que van desde el área operativa, hasta el área administrativa,
Carreras universitarias dirigido a:
Egresados de bachillerato interesados en dirigir el desarrollo de proyectos para el establecimiento de cualquier tipo de negocio de alimentos y bebidas: - Áreas de acción - Cocina del aire - Hoteles - Restaurantes - Comedores Industriales - Hospitales - Salones de Banquetes - Convenciones y congresos - Clubs Deportivos - Bares - Discotecas - A y B Catering - Cruceros - Negocio propio
Titulación del Carreras universitarias
Licenciado en Administración Gastronómica
Contenido del Carreras universitarias:
Primer tetramestre
    - Introducción a la Gastronomía
    - Materias Primas de Alimentos I
    - Cocina Regional
    - Computación I
    - Información y comunicación
    - Idiomas I

Segundo Tetramestre
    - Materias Primas de Alimentos II
    - Taller de Salsas y Bases de la Cocina Internacional
    - Cocina del Mar
    - Computación II
    - Investigación y Sociedad
    - Idiomas II

Tercer tetramestre
    - Taller de Cocina Internacional I
    - Técnicas de Cocción
    - Selección e Identificación de Ingredientes de Alta Cocina
    - Fundamentos de Contabilidad
    - Análisis del Entorno Social
    - Idiomas III

Cuarto Tetramestre
    - Taller de Cocina Internacional II
    - Nutrición
    - Seguridad e Higiene en Restaurantes
    - Contabilidad General
    - Taller de Guarniciones
    - Idiomas IV

Quinto Tetramestre
    - Taller de Panadería y Repostería
    - Fundamentos de Mercadotecnia
    - Costos de Alimentos y Bebidas
    - Matemáticas Administrativas
    - Derecho del Trabajo y Seguro Social
    - Globalización

Sexto Tetramestre
    - Taller de Cocina Mexicana
    - Clasificación de Bebidas Alcohólicas
    - Análisis Estadístico Administrativo
    - Curso Electivo
    - Valores
    - Taller de Cocina Natural

Séptimo Tetramestre
    - Vitivinicultura
    - Taller de Cocina Fría
    - Comida Asiática
    - Curso Electivo
    - Desarrollo Empresarial
    - Legislación Turística

Octavo Tetramestre
    - Buffet Tema I
    - El Chef Como Administrador
    - Administración de Restaurantes y Bares
    - Ética y Profesión
    - Curso Electivo
    - Mercadotecnia Aplicada a los Alimentos y Bebidas

Noveno Tetramestre
    - Buffet Temático II
    - Taller para la Empleabilidad
    - Logística de Eventos
    - Planeación de Cocinas
    - Curso Electivo
    - Curso Electivo