Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico (Online).
Transforma la forma en que los viajeros experimentan los destinos, equilibrando autenticidad, sostenibilidad y rentabilidad.
El Curso de Especialización Online en Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico está pensado para quienes buscan crear propuestas gastronómicas memorables dentro del ecosistema turístico actual.
A lo largo del Curso, adquirirás herramientas para diseñar experiencias gastronómicas con identidad, gestionar rutas o eventos culinarios y aplicar estrategias de marketing digital, narrativa de marca y sostenibilidad. Aprenderás a traducir la cultura local en vivencias auténticas que generen impacto económico, valor social y conexión emocional con el viajero.
Gracias a su formato 100% online, el Curso combina clases en directo con expertos/as, acceso permanente a recursos digitales y actividades aplicadas como la creación de un plan de negocio gastronómico. Además, participarás en dinámicas colaborativas con profesionales del turismo y la gastronomía, ampliando tu red de contactos en un entorno global.
Esta formación te permitirá impulsar tu carrera desde cualquier lugar, con acceso 24/7 a la plataforma y una metodología práctica orientada a resultados reales. Ya trabajes en una agencia de viajes, en un destino gastronómico o quieras emprender tu propio proyecto, este Curso te dará las claves para diseñar experiencias gastronómicas relevantes y sostenibles.
INFORMACIÓN PRÁCTICA.
Idioma: Español
Este curso cuenta con una versión impartida 100% en inglés.
Duración: 9 ECTS
30 plazas limitadas
Modalidad: Online
Todas las sesiones en vivo se graban y estarán disponibles en la plataforma 24/7 durante el curso.
Todos los contenidos estarán disponibles en la plataforma durante 3 meses tras la finalización del curso.
Titulación: Curso de Especialización de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico
MÁS DE 10 AÑOS IMPULSANDO EL CONOCIMIENTO EN TURISMO GASTRONÓMICO.
Basque Culinary Center es una institución de referencia internacional en gastronomía y turismo gastronómico. Desde 2015, BCC impulsa la formación, el conocimiento y la profesionalización de esta disciplina en colaboración con ONU Turismo/OMT, conectando gastronomía, turismo, territorio, sostenibilidad e innovación.
Esta trayectoria se refleja en iniciativas internacionales como el Foro Mundial de Turismo Gastronómico, coorganizado por BCC y ONU Turismo, y en publicaciones de referencia para el sector, como la Guía para el desarrollo del turismo gastronómico y el Manual de buenas prácticas en turismo gastronómico.
Los cursos de especialización en turismo gastronómico de BCC trasladan esta experiencia al aula a través de una formación práctica, internacional y orientada a la acción. Una oportunidad para aprender desde el conocimiento generado junto a actores de referencia del sector y desarrollar proyectos capaces de aportar valor a destinos, empresas, instituciones y comunidades locales.
OBJETIVOS DEL CURSO.
Adquirir conocimientos sólidos sobre el turismo gastronómico, comprendiendo sus fundamentos, tendencias y desafíos actuales a nivel global.
Desarrollar habilidades para diseñar y gestionar experiencias turísticas memorables, abordando la planificación de rutas, la promoción de destinos y la creación de vivencias culinarias con impacto emocional.
Explorar la relación entre gastronomía, cultura y viajes, entendiendo cómo los aspectos culinarios influyen en la motivación de los viajeros y en la construcción de identidades de destino.
Aplicar herramientas tecnológicas y digitales para la promoción y comercialización de productos turísticos gastronómicos, incluyendo marketing de contenidos, gestión de redes sociales y plataformas especializadas.
Comprender la sostenibilidad en el turismo gastronómico, promoviendo prácticas responsables que preserven el patrimonio culinario, impulsen la economía local y respeten el entorno natural y cultural.
APLICACIONES PROFESIONALES.
Al finalizar el Curso, estarás capacitado/a para aplicar tus conocimientos en diversas áreas dentro del sector turístico y gastronómico. Algunas de las aplicaciones incluyen:
Consultoría y asesoramiento especializado
Asesor/a en proyectos de desarrollo turístico con enfoque gastronómico
Consultor/a en estrategias de valorización del patrimonio culinario
Diseño y gestión de experiencias
Responsable de creación de rutas gastronómicas y productos turísticos
Coordinador/a de experiencias culinarias en hoteles, bodegas o espacios agroalimentarios
Operación y promoción turística
Guía especializado/a en turismo gastronómico y cultural
Técnico/a en promoción de destinos gastronómicos
Marketing, comunicación y eventos
Especialista en comunicación gastronómica en agencias o medios
Participación en eventos, ferias y mercados gastronómicos
Docencia e investigación
Colaborador/a en proyectos educativos o de investigación en turismo gastronómico
Formador/a en programas relacionados con cultura y turismo alimentario
Emprendimiento y desarrollo de productos
Creador/a de nuevos servicios turísticos basados en identidad gastronómica
Gestor/a de espacios museísticos o centros culturales centrados en gastronomía
Dirigido a /Programa
El Curso de Especialización Online de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico está diseñado para profesionales que buscan especializarse en el diseño, gestión y promoción de experiencias turísticas con enfoque gastronómico, fortaleciendo sus habilidades en conceptualización, comercialización y sostenibilidad, y aplicando conocimientos en entornos turísticos, gastronómicos y culturales. A través de esta formación, los/as participantes ampliarán su perfil en el sector, accediendo a herramientas y metodologías que les permitirán evolucionar en su trayectoria profesional.
Perfiles recomendados:
Profesionales del ámbito turístico que deseen especializarse en turismo gastronómico: guías turísticos/as, agentes de viajes, gestores/as de empresas turísticas, consultores/as, etc.
Profesionales de la gastronomía interesados/as en adentrarse en el sector turístico: personal de hoteles, restaurantes, bodegas, mercados o industrias alimentarias.
Emprendedores/as que busquen crear o desarrollar proyectos en el ámbito del turismo gastronómico.
Recién graduados/as en Turismo, Gastronomía, Hostelería, Marketing, Comunicación, Periodismo, Economía, Empresa, Geografía, Sociología, Antropología u otras disciplinas afines.
Profesionales de otros sectores (marketing, comunicación, periodismo, humanidades, etc.) que quieran vincular su perfil al desarrollo de experiencias turísticas con identidad gastronómica.
¿Crees que tu perfil no se ajusta al Curso?
Si tu formación o experiencia no está incluida en los listados y te interesa este Curso de Especialización, contáctanos para evaluar tu caso y brindarte información personalizada.
PROGRAMA FORMATIVO.
Módulo I: Introducción al Turismo Gastronómico
El escenario global del sector turístico
El binomio gastronomía- turismo
Turismo gastronómico: conceptualización, evolución y tendencias
Cadena de valor del turismo gastronómico en un destino turístico
Estudio de caso de destinos y empresas de turismo gastronómicos
Módulo II: Planificación Estratégica en Turismo Gastronómico
Planificación estratégica: concepto y necesidad
Herramientas de diagnóstico y planificación
Diseño de modelos de negocio, productos, servicios y experiencias de cliente
La función directiva /management
Planificación estratégica vs el marketing estratégico
Módulo III: El Mercado del Turismo Gastronómico: perfiles y segmentos
Conceptos básicos sobre la demanda y segmentación turística
Perfiles de turistas gastronómicos. Estudios de referencia sobre perfiles de demanda de turismo gastronómico
La experiencia de usuario del turista gastronómico
Métodos y herramientas para conocer al turista gastronómico
Cultura del servicio: en busca de la excelencia
Módulo IV: Diseño de productos y experiencias de Turismo Gastronómico
Concepto de experiencia turística
Elementos de una experiencia turística
Tipologías de experiencias de turismo gastronómico
Diferenciación-especialización como estrategia
Diseño de experiencias de turismo gastronómico paso a paso
Estudios de caso de experiencias destacadas en turismo gastronómico
Módulo V: Branding y marketing del turismo gastronómico
Fundamentos del marketing turístico
Branding: La gastronomía como argumento de marca y posicionamiento
Estrategias de comunicación y promoción de turismo gastronómico 360º: online y offline
Estrategias de comercialización
Estrategias de fidelización de clientes
Módulo VI: Proyecto Final
Creación de un producto o experiencia de Turismo Gastronómico
Desarrollo de una estrategia de destino
Investigación en Turismo Gastronómico
Otros proyectos podrán ser aceptados previa evaluación del coordinador
Metodología.
El Curso de Especialización Online de Diseño de Experiencias de Turismo Gastronómico se imparte bajo una metodología práctica, dinámica y orientada a la aplicación real en el sector. A través del enfoque learning by doing, desarrollarás habilidades esenciales para diseñar, comunicar y gestionar experiencias turísticas con identidad gastronómica.
¿Cómo es la dinámica del Curso?
Modalidad online. Combinación de contenido en directo, clases grabadas y recursos interactivos accesibles 24/7 desde cualquier dispositivo.
Clases en directo. Sesiones semanales con expertos/as del sector, que te permitirán resolver dudas y profundizar en los temas clave.
Acceso a recursos digitales. Material didáctico, documentación técnica, ejemplos reales y vídeos explicativos.
Feedback personalizado. Actividades corregidas, foros de seguimiento y tutorías individuales para resolver dudas y guiar tu aprendizaje.
Foros y espacios de networking. Interacción directa con docentes y compañeros/as para compartir avances, debatir ideas y recibir retroalimentación.
Principios metodológicos clave del curso:
Activación de conocimientos previos: cada módulo comienza con una actividad inicial para conectar tu experiencia con los nuevos contenidos.
Exposición y análisis aplicado: combinación de contenidos teóricos y ejercicios prácticos con análisis participativo.
Estudios de caso reales: ejemplos del sector para comprender la aplicación directa de conceptos.
Discusión y puesta en común: espacios colaborativos para reflexionar junto a otros/as participantes sobre los retos y oportunidades del sector.
Este enfoque te permitirá:
Desarrollar competencias aplicables desde el primer día en entornos profesionales reales.
Interpretar el mercado turístico-gastronómico desde una perspectiva estratégica, sostenible y creativa.
Construir proyectos concretos y diferenciadores, integrando cultura, territorio y comunicación