Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Guadalajara - Jalisco - Colegio Gastronómico Internacional - I23551

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Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional
Método: Presencial
Lugar:
Tipo: Carreras
Opiniones:
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Colegio Gastronómico Internacional

Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Guadalajara - Jalisco

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional
  • Modalidad de impartición

    La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional se imparte de modo Presencial.

  • Número de horas

    Consultar duración.

  • Titulación oficial

    Tras finalizar esta Carrera Técnica, el Colegio Gastronómico Internacional otorga el título de Técnico en Gastronomía Internacional, certificado por la SEP.

  • Valoración del Programa

    La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional tiene como objetivo la formación de profesionales de alto nivel con conocimientos administrativos, contables y financieros, así como con habilidades técnicas de cocina que le permitan desarrollar, bajo estándares de calidad, aquellas actividades de dirección, planeación, producción y servicio en los ámbitos de la industria gastronómica, el sector restaurantero y el turismo.

  • Precio del curso

    Consultar precio.

  • Dirigido a

    La Carrera Técnica Intensiva Máster de Gastronomía Internacional está dirigida a aquellos egresados de bachillerato, interesados en la administración estratégica turística empresarial, así como en el sector de la alta cocina.

  • Empleabilidad

    El campo de oportunidad laboral del egresado de esta Carrera técnica, se encuentra inmerso en el sector turístico y de esparcimiento, formando parte empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas administrativas, de recursos humanos, financieras y de logística de operaciones y de personal, así como de manera independiente en consultorías a nivel nacional e internacional.

  • Salario esperado

    El salario del egresado de esta Carrera Técnica, es de $12,000 MXN.

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Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Guadalajara - Jalisco Comentarios sobre Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Guadalajara - Jalisco
Contenido:
PROGRAMA DE ESTUDIOS

1 - Introducción a la gastronomía.
- Historia de la gastronomía.
- Identificación y manejo del equipo.
- Reglamentos en cocinas.
2 - Guarniciones.
3 - Técnicas en Cortes.
4 - Métodos y Técnicas de cocción.
4.1 -Aves.
4.2 -Caza.
4.3 -Carnes.
4.4 -El despiece.
4.5 -Tipos de cocción.
4.6 -Pescados.
4.7 -Mariscos.
4.8 -Fruta.
4.9 -Legumbres.
4.10 -Verduras.
4.11 -Técnicas de preparación.
4.12 -Papas.
4.13 -Granos.
5 - Nutrición.
6 -Química de los alimentos.
7 -Fondos, salsas y aderezos.
8 -Sopas.
9 -Huevos y Desayunos.
10 -Entradas.
11 -Bocadillos Dulces y Salados.
12 -Pastas.
13 -Aves.
14 -Carnes.
15 -Pescados y Mariscos.
16 -Dietética.
17 -Cocina Francesa.
18 -Cocina Italiana.
19 -Cocina Internacional.
20 -Cocina Oriental.
20.1 -Japonesa.
20.2 -China.
20.3 -Thailandesa.
21 -Cocina Española.
22 -Repostería.
23 -Servicio de la Mesa y Etiqueta.
24 -Control de Costos.
25 -Relaciones Públicas.

Opiniones (2)

Profesores:
Atención al alumno:
Temario:
Material:
  • La carrera para chef internacional del CGI esta bueno para lo que es.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
    Material
    Instalaciones

    Profesores

    Atención al alumno

    Temario

    Material

    Instalaciones

    Por Anónimo sobre Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Junio 2011
  • El Colegio Gastronómico Internacional es muy bueno porque se especializa solamente en el área gastronómica, contando con los mejores profesionales y un ambiente agradable. Los métodos de enseñanza son geniales.

    Profesores
    Atención al alumno
    Temario
    Material
    Instalaciones

    Profesores

    Buenos maestros, calificados y comprometidos.

    Atención al alumno

    Excelente atención.

    Temario

    Material

    Instalaciones

    Adecuadas.

    Por Mariana Valdepeña Díaz sobre Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional - Diciembre 2011

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