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Curso - Salchichas Europeas - Salami y Servelat

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Comentarios sobre Curso - Salchichas Europeas - Salami y Servelat - Presencial - Guadalajara - Jalisco

  • Contenido
    Principios y teoría, métodos de moler carne y empaque para salami
    Métodos para de tratamiento térmico.
    Formas de tejer.
    Errores básicos y métodos para prevenir la merma.
    Uso de fosfato y sal nitro en salchichas.
    Decoración de servelat.
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Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas

  • Colegio Gastronómico Internacional

    Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional

    Centro: Colegio Gastronómico Internacional

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  • Instituto Tecnológico Superior de Zapopan

    Licenciatura en Gastronomía

    Centro: Instituto Tecnológico Superior de Zapopan

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  • UDG - Universidad de Guadalajara - Sede Jalisco

    Licenciatura en Ciencia de los Alimentos

    Centro: UDG - Universidad de Guadalajara - Sede Jalisco

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  • Instituto Tecnológico Superior de Puerto Vallarta

    Licenciatura en Gastronomía

    Centro: Instituto Tecnológico Superior de Puerto Vallarta

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  • Universidad Justo Sierra

    Seminario de Gastronomía

    Centro: Universidad Justo Sierra

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  • Westbridge University

    Diplomado de Cocinas del Mundo

    Centro: Westbridge University

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  • Centro Culinario Ambrosía

    Curso Profesional en Administración y Artes Culinarias

    Centro: Centro Culinario Ambrosía

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