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Análisis de educaedu
Gastón Rodriguez
Curso de HACCP
Modalidad de impartición
El Curso de HACCP se imparte de modo Presencial.
Número de horas
Consultar duración.
Titulación oficial
Grupo Máxima Competitividad de México, S.C otorga un diploma certificado de participación.
Valoración del programa
El Curso de HACCP tiene como objetivo brindar el conocimiento de los 7 principios del análisis de los peligros y puntos críticos del control de calidad en los procesos de producción de alimentos y relacionados.
Precio del curso
Consultar precio.
Dirigido a
El Curso de HACCP está dirigido a aquellos Ingenieros en Alimentos e Ingenieros Industriales, interesados en la mejora, actualización y dominio de los procesos de control de calidad en la producción de alimentos.
Empleabilidad
El campo de oportunidad laboral del egresado de este Curso, se encuentra inmerso en el sector Industrial formando parte de empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas de control de calidad, supervisión y mantenimiento, igualmente de manera independiente en consultorías o en la investigación a nivel nacional e internacional.
Comentarios sobre Curso de HACCP - Presencial - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México
Contenido
Objetivo.
Conocer los 7 principios del análisis de peligros y puntos críticos de control, para aplicarlos eficazmente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
Dirigido a:
Coordinadores de HACCP
Personal encargado de la gestión de calidad e inocuidad
Personal de producción, mantenimiento y almacenes
Miembros del equipo HACCP
Instructor: Certificado por la international HACCP Alliance.
Temario general.
Generalidades del sistema HACCP
Gestión de los prerrequisitos
Etapas previas al sistema HACCP
Los 7 principios del sistema HACCP
Análisis de peligros físicos, químicos y biológicos
Determinación de los puntos críticos de control
Definición de límites críticos
Monitoreo y vigilancia
Desviaciones y acciones correctivas
Validación del plan HACCP
Sistemas de registro y documentación
Duración: 16 horas
