Diplomado en Vinos y Destilados para la Formación de Sommelier´s

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Universidad del Tepeyac

Comentarios sobre Diplomado en Vinos y Destilados para la Formación de Sommelier´s - Presencial - Gustavo A. Madero - CDMX - Ciudad de México

• Contenido
  Diplomado en Vinos y Destilados para la Formación de Sommelier’s .
  
  
  Desarrollo del Diplomado:
  
  -    Sesiones teórico-prácticas.
  -    Cata organoléptica por sesión.
  -    Maridaje
  
  Materiales:
  
  -    Audiovisuales.
  -    Material  impreso.
  -    Servicio de vino en cada sesión.
  
  Duración:
  
  162 horas.
  Sábados de 09:00 a 13:00 horas.
  
  Requisitos de inscripción:
  
  -    Solicitud de admisión.
  -    Documentos a presentar original y copia
  -    Acta de nacimiento
  -    Credencial de Elector
  -    Comprobante de Estudios
  -    Comprobante de Domicilio
  -    2 Fotografías tamaño infantil a color (vestimenta formal).
  -    2 Fotografías tamaño Título a color (vestimenta formal).
  
  Nota: 
  
  La Universidad del  Tepeyac  se reserva el derecho a cancelar o posponer aquellos programas que no reúnan el mínimo de inscripciones.
  
  Una vez realizada la inscripción no se podrán realizar bajas.
  
   Del francés “sommelier” o “sumiller” como se le conoce en España, es el conocedor de vinos que sugiere a la clientela de algún restaurante, el vino apropiado para la  ocasión.
  
  Objetivo:
  
  Ofrecer a los participantes conocimientos especializados sobre los principales vinos y  destilados del mundo y las técnicas de cata y servicio.
  
  Dirigido a:
  
  •   Productores e importadores de vinos.
  •   Enólogos, Vitivinicultores.
  •   Profesionales del turismo y gastronomía.
  •   Docentes en la rama de enología, vitivinicultura, turismo, gastronomía, hotelería, etc.
  •   Gerentes de la industria hotelera y  restaurantera.
  •    A toda persona interesada en incursionar en el mundo del vino y su cultura.
  
  Plans de estudios:
  
  •  Introducción al conocimiento del vino.
  •  Antecedentes históricos de la vid.
  •  Viticultura, la vid, variedades, ciclo vegetativo.
  •  Vinicultura, elaboración y añejamiento de vinos blancos, tintos, rosados, espumosos y generosos.
  •  Geografía vitivinícola mundial.
  •  Producción, consumo, legislación de  los vinos de Europa, América y otros.
  •  Regiones vinícolas del mundo.
  •  Denominaciones de origen: genéricas.
  •  Vinos y vinicultores del mundo.
  •  El servicio del vino.
  •  La carta de vino, descripción y diseño, costeo precio de venta
  •  La cava de vinos, visitas a hoteles y restaurantes, organización, modelos y control.
  •  La cata de vinos, técnicas de descripción,  identificación y apreciación.
  •  Técnicas de servicio, preparación, descorche y decantación: problemas y soluciones.
  •  Bebidas destiladas.
  •  Categorías: rones, brandies, cognacs, armagnacs, tequilas y mezcales, whiskys, vodkas, ginebras, aeu de viex,  licores dulces, cremas y cordiales.
  •  Países productores, materias primas,  técnicas de producción, tipos y marcas principales.
  •  Coctelería básica e internacional, cata y degustación.
  

Otra formación relacionada con enología