Licenciatura en Gastronomía - Benito Juárez - Distrito Federal - Distrito Federal - Universidad del Desarrollo Empresarial y Pedagógico - I35819

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Licenciatura en Gastronomía - Benito Juárez - Distrito Federal - Distrito Federal

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Contenido:
Licenciatura en Gastronomía
Objetivos:

Formar profesionales y líderes creativos, con amplia visión para el manejo de técnicas culinarias y gastronómicas de la cocina nacional e internacional, tanto actual como tradicional, considerando reglas y normas de calidad e higiene y aspectos sociohistóricos que le permitan difundir la gastronomía.

Formar profesionales capaces de ubicar el contexto económico, social, jurídico, político, cultural y ecológico en que operan las organizaciones empresariales de tipo gastronómico para elaborar propuestas a favor del ramo y sus usuarios.

Contribuir a la formación de una nueva cultura empresarial-gastronómica, de gran competitividad, para arribar a una sociedad más justa, con más oportunidades y mejores niveles de vida para todos.

Perfil del egresado.

Al concluir la Licenciatura en Gastronomía, el egresado habrá adquirido:
 
Conocimientos para:
La operación eficiente de los elementos del manejo culinario y gastronómico de la cocina mexicana, considerando las reglas y normas de calidad e higiene.
La innovación en técnicas culinarias, para producir alimentos básicos y avanzados de la gastronomía mexicana e internacional.
La aplicación de normas y procedimientos de calidad en la operación de empresas gastronómicas.

Habilidades para:
La creación de nuevas empresas y generar fuentes de trabajo dentro del sector gastronómico.
La innovación y proyección de nuevos conceptos en alimentos y bebidas.
La organización, integración y dirección de equipos de trabajo en la gastronomía.

Actitudes para:
Visualizar oportunidades, proponer proyectos, programas y modelos que ayuden al desarrollo de las organizaciones, mediante una administración gastronómica eficiente.
Mantenerse actualizados y en vanguardia ante el avance del conocimiento tecnológico, en el desarrollo de sus actividades.
La adaptación e incorporación ante un entorno altamente dinámico y cambiante que requiere tanto del reconocimiento histórico social de las disciplinas como de la incorporación de los nuevos adelantos tecnológicos.

Admisión.

Requisitos Académicos
  • Examen de colocación de inglés
  • Test Psicométrico Multidimensional (evaluación diagnóstica)
Requisitos de Inscripción (Original y dos copias)
  • CURP
  • Acta de nacimiento
  • Credencial para votar
  • Comprobante de domicilio
  • Certificado de Bachillerato
Requisitos de Inscripción
  • 6 fotografías tamaño óvalo credencial blanco y negro
  • Papel mate 
  • Fondo blanco
  • Mujeres: blusa formal en color blanco, sin aretes, maquillaje discreto, oídos y rostro descubierto
  • Hombres: camisa blanca, corbata y saco obscuro

Otra formación relacionada con Carreras universitarias de Ciencias Gastronómicas: