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Ciencias Gastronómicas
Guadalajara
Curso - Salchichas Europeas - Salami y Servelat
Centro
Academia del gusto
Método
Presencial
Lugar
Guadalajara
Tipo
Cursos
Precio
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Ad
Curso - Salchichas Europeas - Salami y Servelat
Contenido
Principios y teoría, métodos de moler carne y empaque para salami
Métodos para de tratamiento térmico.
Formas de tejer.
Errores básicos y métodos para prevenir la merma.
Uso de fosfato y sal nitro en salchichas.
Decoración de servelat.
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Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
Licenciatura en Gastronomía
Centro:
UNITEC - Universidad Tecnológica de México - Campus Guadalajara
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Licenciatura en Gastronomía
Centro:
UVM Universidad del Valle de México
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Licenciatura en Gastronomía Internacional (Kendall)
Centro:
UVM Universidad del Valle de México
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Carrera Técnica Intensiva de Máster Chef de Gastronomía Internacional
Centro:
Colegio Gastronómico Internacional
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Licenciatura en Gastronomía
Centro:
Instituto Tecnológico Superior de Zapopan
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Licenciatura en Ciencia de los Alimentos
Centro:
UDG - Universidad de Guadalajara - Sede Jalisco
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Licenciatura en Gastronomía
Centro:
Instituto Tecnológico Superior de Puerto Vallarta
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