De acuerdo con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), en México hay cerca de 500,000 restaurantes formales, lo cual, te da la certeza de podrás vivir de lo que te apasiona, al graduarte.
- Adquiere los conocimeintos para innovar en las artes culinarias, dirigir y operar empresas gastronómicas y promover las tendencias de la cocina mexicana e internacional.
- Este programa te da la opción de realizar certificaciones internacionales, intercambios académicos en Kendall University, o un doble título en Negocios, otorgado por Walden University, en Estados Unidos.
Modalidad.
Semestral
Duración.
9 ciclos
Perfil de Ingreso.
Conocimientos.
- Ciencias básicas.
- Nociones de informática.
- Historia de México y contexto contemporáneo.
- Principios de matemáticas.
- Principios de cultura general y temas de actualidad.
- Bases de metodología de la investigación.
Habilidades.
- Capacidad para realizar rápida y efectivamente varias tareas a la vez.
- Capacidad para desempeñarse como parte de un equipo.
- Liderazgo y capacidad para tomar decisiones.
- Capacidad para resolver problemas.
- Capacidad de comunicación oral y escrita.
Actitudes.
- Adaptabilidad y apertura al cambio.
- Actitud ética.
- Vocación de servicio.
- Responsable en su trabajo.
- Disposición para trabajar bajo presión.
Perfil de Egreso.
Conocimientos.
- Organización, control de calidad y procesos, y operación en la industria de alimentos y bebidas.
- Manejo y planeación estratégica de la industria.
- Comercio justo y responsabilidad social.
- Principios y técnicas culinarias.
Habilidades.
- Gestionar los aspectos administrativos, operativos y tecnológicos del sector.
- Utilizar adecuadamente los recursos y productos locales.
- Aplicar la fusión de cocinas.
Actitudes.
- Actitud de servicio.
- Empatía con la cultura, el ambiente y la sociedad.
- Respeto por la diversidad y multiculturalidad.
- Disposición para trabajar en equipos multidisciplinarios.
Destrezas.
- Dirigir empresas del sector gastronómico desde una práctica ética de la administración, adaptándose a los nuevos modelos de negocio, las tendencias administrativas, las necesidades sociales y las innovaciones en la industria.
Experiencia Lince.
Contamos con múltiples actividades y disciplinas en deporte y cultura de competencia internacional. Nuestras instalaciones fueron diseñadas con lo último en equipamiento especializado para el sector, la industria y los negocios.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas