Carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía - Emiliano Zapata - Tabasco - Universidad Tecnológica del Usumacinta - I42810

COMPETENCIAS PROFESIONALES:

Coordinar la operación del área de alimentos y bebidas a través de la planeación, ejecución y evaluación de la elaboración de productos gastronómicos, considerando los procedimientos, estándares y normatividad, para contribuir a la rentabilidad de la organización y a fortalecer la industria y cultura gastronómica. Gestionar eventos y servicios gastronómicos, a partir de la planeación logística, técnicas de supervisión y evaluación, para satisfacer los requerimientos del cliente y contribuir al desarrollo económico de la región.

CAMPO DE TRABAJO:

• Empresas e instituciones públicas y privadas dedicadas a la producción y comercialización de bienes y servicios gastronómicos.

 • Su propia empresa proporcionando productos y servicios gastronómicos.