Curso - Taller de Panificación - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México - USB Universidad Simón Bolívar - I12806

Curso - Taller de Panificación

Centro: USB Universidad Simón Bolívar

Método: Presencial

Lugar:

Benito Juárez - Ciudad de México

Tipo: Cursos

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USB Universidad Simón Bolívar

Curso - Taller de Panificación - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso - Taller de Panificación

Modalidad de impartición

La modalidad de impartición del curso es presencial.
Número de horas

Consultar.
Titulación oficial

Certificado de asistencia.
Valoración del Programa

El Curso - Taller de Planificación, pretende conocer y aplicar las técnicas básicas, de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas.
Precio del curso

Preguntar.
Dirigido a

Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.
Empleabilidad

Al terminar tendrás algunos elementos para la configucación de un producto de planificación.

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Objetivos del Curso:

Conocer y aplicar las técnicas básicas de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas. Este curso ofrece la posibilidad de conocer y aplicar las técnicas básicas de elaboración de las principales categorías de productos de panificación.

Curso dirigido a:

Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.

Contenido:

Temario

Sesión I.
Danés
- Hojaldre, Cuernitos, Corbatas, Bigote, Bocadillos.

Sesión II.
Bizcocho
- Conchas, Rol, Cocol.

Sesión III.
Feité
- Tartaletas, Orejas, Empanadas, Banderillas.

Sesión IV.
Pan blanco
- Bolillo, Baguette, Rollo de queso, Bolitas de queso

Sesión V.
Pan de ocasión
- Pan de muerto, Rosca de reyes ó

Pan rústico

Metodología
En cada sesión se entregará el procedimiento de elaboración y cada equipo elaborará 0.5 Kg. de productos de la categoría correspondiente.

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