Curso - Taller de Panificación - Benito Juárez - Distrito Federal - Distrito Federal - USB Universidad Simón Bolívar - I12806

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Curso - Taller de Panificación
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Curso - Taller de Panificación - Benito Juárez - Distrito Federal - Distrito Federal

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Analisis de Educaedu

Pablo Nieves
Curso - Taller de Panificación
  • Modalidad de impartición

    La modalidad de impartición del curso es presencial.

  • Número de horas

    Consultar.

  • Titulación oficial

    Certificado de asistencia.

  • Valoración del Programa

    El Curso - Taller de Planificación, pretende conocer y aplicar las técnicas básicas, de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas.

  • Precio del curso

    Preguntar.

  • Dirigido a

    Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.

  • Empleabilidad

    Al terminar tendrás algunos elementos para la configucación de un producto de planificación.

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Objetivos del Curso:
Conocer y aplicar las técnicas básicas de las principales categorías de pan y la combinación en la preparación de diferentes piezas básicas. Este curso ofrece la posibilidad de conocer y aplicar las técnicas básicas de elaboración de las principales categorías de productos de panificación.
Curso dirigido a:
Dirigido a la comunidad universitaria y al público en general.
Contenido:
Temario

Sesión I.
Danés

- Hojaldre, Cuernitos, Corbatas, Bigote, Bocadillos.

Sesión II.
Bizcocho

- Conchas, Rol, Cocol.

Sesión III.
Feité

- Tartaletas, Orejas, Empanadas, Banderillas.

Sesión IV.
Pan blanco

- Bolillo, Baguette, Rollo de queso, Bolitas de queso

Sesión V.
Pan de ocasión

- Pan de muerto, Rosca de reyes ó

Pan rústico

Metodología
En cada sesión  se entregará el procedimiento de elaboración y cada equipo elaborará 0.5 Kg. de  productos de  la categoría correspondiente.

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