Diplomado en Gastronomía - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México - Instituto de Estudios Superiores de Turismo - I34898

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Diplomado en Gastronomía - Benito Juárez - Ciudad de México - CDMX - Ciudad de México

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Contenido:
Diplomado en Gastronomía.

Es un programa práctico especializado, dirigido a personas interesadas en adquirir conocimientos y habilidades de preparación de alimentos y bebidas, así como en servicio a comensales para incorporarse eficientemente al sector productivo en un año.

PRÁCTICAS DE CAMPO.

Son actividades complementarias al plan de estudios: visitas, recorridos y circuitos turísticos a realizarse en zonas arqueológicas y centros de desarrollo turístico, así como en hoteles y restaurantes.

DURACION: Tres cuatrimestres a cursarse en un año.

INICIO DE CURSOS: enero, mayo y septiembre.

HORARIO:

Matutino de 07:00 a 12:30 hrs. de lunes a viernes.
Vespertino de 16:00 a 21:20 hrs. de lunes a viernes.

REQUISITOS
.

    Acta de Nacimiento.
    CURP.
    Certificado de Estudios.
    Certificado médico (IMSS, ISSSTE, SS).
    Seis fotografías (infantil, color).

Plan de Estudios
:

1°. MÓDULO

  •     Técnicas de preparación de alimentos y bebidas
  •     Administración operativa
  •     Manejo higiénico de alimentos
  •     Panadería
  •     Servicio de alimentos y bebidas

2º. MÓDULO

  •     Cocina Nacional
  •     Costos, compras y almacén
  •     Nutrición y planeación de menúes
  •     Pastelería
  •     Coctelería

3°. MÓDULO

  •     Cocina Internacional
  •     Organización de eventos y banquetes
  •     Historia de la Gastronomía
  •     Repostería y chocolatería
  •     Tallado de frutas y verduras

Otra formación relacionada con Diplomado de Ciencias Gastronómicas: