Maestría en Proceso del Tequila

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UAG - Universidad Autónoma de Guadalajara

Comentarios sobre Maestría en Proceso del Tequila - Presencial - Zapopan - Jalisco

• Contenido
  Maestría en Proceso del Tequila.
  
  DURACIÓN: 6 cuatrimestres
  
  OBJETIVO DEL PROGRAMA:
  
  Formación de profesionistas competentes para planificar, optimizar y dirigir el funcionamiento de plantas productoras de tequila de una manera eficaz, con una visión integral y con una comprensión del proceso global de producción de tequila; capaces de innovar procesos y productos siguiendo lineamientos de calidad, inocuidad, normatividad y de respeto al medio ambiente.
  
  CARACTERÍSTICAS GENERALES:
  
  Programa único en formación de directivos para la industria tequilera orientado a la innovación tecnológica de productos, procesos y servicios.
  
  Maestría profesionalizante que es parte del Padrón Nacional de Posgrados de Calidad con la industria lo cual da acceso a beca CONACYT.
  
  Se trabaja en alianza con el Consejo Regulador del Tequila
  
  Programa impartido por profesores investigadores y profesionales reconocidos en la industria tequilera.
  
  Experiencia en la formación de personas que trascienden con valores.
  
  ÁREAS DE CONOCIMIENTO:
  
  

  • Diseño de procesos de producción del tequila.
  • Optimización del proceso de producción del tequila.
  • Innovar productos relacionados con la industria tequilera.

  
  ÁREA DESEMPEÑO LABORAL:
  
  

  • Jefe de producción.
  • Gerente de operaciones.
  • Gerente técnico de planta.
  • Responsable de desarrollo de nuevos productos.
  • Gerente de investigación y desarrollo.
  • Director general.

  
  ACREDITACIONES Y RECONOCIMIENTOS: Padrón Nacional de Posgrados de Calidad CONACYT
  
  PLAN DE ESTUDIOS (POR ÁREA):
  
  

  • Fisiología y bioquímica microbiana
  • Fisicoquímica
  • Producción de agave
  • Hidrólisis y extracción
  • Fermentaciones I
  • Fermentaciones II
  • Procesos de separación
  • Evaluación sensorial
  • Maduración
  • Acondicionamiento y envasado
  • Innovación de productos y procesos
  • Dirección de empresas tequileras
  • Seminario de investigación

  
  RVOE: Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios RVOE 158 con fecha del 26 de julio de 1991
  
  OPCIÓN DE TITULACIÓN:
  
  

  • Desarrollo de investigación.
  • Desarrollo de productos de utilidad.
  • Proyecto de intervención.

  
  CAMPUS: Guadalajara (CU)
  

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