Maestría Mixta en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico - Semi-presencial

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• Contenido
  Maestría Mixta en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico.
  
  Estudia Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico.
  
  Formar maestros capaces de desarrollar productos gastronómicos innovadores, a partir de esquemas de estética y técnicas vanguardistas de cocina de autor, repostería, panadería, mixología y barismo, que permitan elaborar planes estratégicos de emprendimiento para la promoción y venta de los mismos.
  
  Perfil de egreso.
  
  Con la Maestría en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico podrás:
  Realizar presentaciones en pasteles con técnicas de origami, plegado y texturizado con implementación de color.
  Realizar el atemperado, armado y tallado de esculturas de chocolate en pequeña y alta dimensión.
  Identificar el uso de aditivos en diferentes preparaciones de panadería y repostería.
  Aplicar planes estratégicos para la promoción y venta de productos y experiencias gastronómicas.
  
  Campo laboral:
  
  Al obtener tu Maestría en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico podrás desempeñarte en el Sector gastronómico de cualquier tipo, emprendedurismo gastronómico y desesempeñaras actividades como:
  Realizar pasteles y panadería de alta calidad.
  Desarrolla platillos y bebidas vanguardistas.
  Aplicar técnicas culinarias de cocina tecnoemocional, cocina creativa y cocina dulce.
  Fotografiar y promocionar servicios y productos gastronómicos.
  Preparar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
  Elaborar métodos de extracción de café y arte latte.
  
  Beneficios:
  
  Además, al inscribirte en Universidad IEU obtendrás beneficios exclusivos:
  
  Acceso a una plataforma digital.
  Office 365 sin costo.
  Almacenamiento ilimitado en la nube.
  Más de 10 mil recursos electrónicos de estudio.
  
  ¿Para quién es esta Maestría?
  
  La Maestría en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico está diseñada para egresados de nivel Licenciaturas en las áreas de Servicios y afines. La composición de los alimentos y bebidas para la práctica profesional dentro de la cocina, Conocimientos prácticos y teóricos en los procesos de higiene de los alimentos. Bases culinarias relacionadas a la recepción, almacenaje y elaboración de alimentos y bebidas. Manejar materias primas para la elaboración de platillos y bebidas.
  
  Modalidades disponibles para la Maestría en Innovación Culinaria y Emprendedurismo Gastronómico:
  
  Online
  MIXTA: Establece tu horario e ingresa a tus clases desde cualquier lugar.
  
  
  
  Plan de estudios.
  
  MIXTA: R.V.O.E SEP-Federal 20233311 de 23/11/2023
  
  PRIMER CUATRIMESTRE
  
  Cocina creativa y análisis organoléptico delos alimentos
  Cocina molecular
  Cocina de autor
  Cocina tecnoemocional
  
  SEGUNDO CUATRIMESTRE
  
  Repostería fina en aplicación de postres de vitrina
  Arquitectura de pastelería
  Alta chocolatería y tallado
  Texturización de masas vanguardistas
  
  TERCER CUATRIMESTRE
  
  Barismo y arte latte
  Sommeliería avanzada
  Coctelería alternativa y de autor
  Mixología
  
  CUARTO CUATRIMESTRE
  
  Fotografía gastronómica
  Mercadotecnia gastronómica
  Arquitectura gastronómica
  Modelos gastronómicos en tendencia