Curso en Chocolatería

Centro Centro Culinario Ambrosía
Método Presencial
Lugar Álvaro Obregón
Tipo Cursos
Precio Consultar precio

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Analisis de educaedu

Margarita Rueda

Modalidad de impartición Éste curso está programado como Presencial.
Número de horas La vivencia del curso en Chocolatería es de tres semanas.
Titulación oficial A todos los estudiantes que finalicen el curso y cumplan con los requisitos establecidos por el programa recibirán un certificado de asistencia.
Valoración del programa Los contenidos temáticos del curso en Chocolatería son: temperada, distintas técnicas, decoración; rellenos, trufas, bombones; esculturas.
Dirigido a Todas las personas que sean amantes del chocolate y su preparación, que desean aprender trucos y métodos de trabajo de chocolate y que estén preparados para probar sabores exquisitos son bienvenidas en el curso en chocolatería. Es necesario que cuenten con una espátula, un termómetro y el uniforme adecuado para el trabajo.
Empleabilidad Los chocolateros podrán trabajar en pastelerías o crear la suya propia. Xcanda Chocolates, por ejemplo, es un taller de chocolatería donde los estudiantes podrían seguir su camino académico y profesional como chocolateros.

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Curso en Chocolatería

Contenido Curso en Chocolaterìa

Requisitos:

Contar con: termómetro, espátula larga y raspa. Contar con Uniforme completo: filipina, mandil, trapos y toque.

Semana 1.
Como temperar, diferentes técnicas.
Decoraciones (cigarrillos, abanicos, rizos, etc)

Chef: Josué Ronquillo
                    .

Semana 2:
Trufas    Bombones/ chocolates rellenos    Palet/ mazapanes.
Chef Lorenzo Castro de Patis France.

Semana 3.
Esculturas.
Chef Rodrigo Romo de Tout Chocolat

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Últimas consultas al curso

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Yanira para Curso en Chocolatería

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Jose para Curso en Chocolatería

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