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Encuentra Cursos online de Ciencias Gastronómicas

Curso Profesional en Administración y Artes Culinarias

Centro: Centro Culinario Ambrosía

Curso Profesional en Administración y Artes Culinarias:Artes Culinarias PROGRAMA PROFESIONAL EN ARTES CULINARIASOBJETIVO: Formar de manera integral cocineros altamente capacitados para la transformación de alimentos, en base al aprendizaje...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso en Chocolatería

Centro: Centro Culinario Ambrosía

Curso en Chocolaterìa Requisitos: Contar con: termómetro, espátula larga y raspa. Contar con Uniforme completo: filipina, mandil, trapos y toque.Semana 1.Como temperar, diferentes técnicas.Decoraciones (cigarrillos, abanicos, rizos, etc)Chef: Josué...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Profesional en Alta Cocina

Centro: Centro Culinario Ambrosía

Curso Profesional en Alta Cocina Alta Cocina PROGRAMA PROFESIONAL EN ALTA COCINAOBJETIVO: complementar estudios de hotelería o administración con un programa completo de gastronomía, desde bases y diferentes técnicas hasta...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Profesional en Administración de Alimentos y Bebidas

Centro: Centro Culinario Ambrosía

Curso Profesional en Administración de Alimentos y Bebidas:Administración de alimentos y bebidas PROGRAMA PROFESIONAL EN ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDASOBJETIVO: Formar de manera integral profesionales capaces de planear,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Repostería Tradicional

Centro: Universidad Iberoamericana

Curso - Repostería Tradicional: Reseña: Muestra cómo explorar todas las áreas de oportunidad que existen en el sector restaurantero con una visión mercadológica y entendiendo los factores y motivaciones que...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Panadería y Pastelería Tradicional, Vegana y Libre de Gluten

Centro: Universidad Iberoamericana

Curso de Panadería y Pastelería Tradicional, Vegana y Libre de Gluten .Sede: IBEROHorario: JUEVES DE 17 A 21 HRSDuración: 24 HRSReseña: La panadería y pasteleria es y ha sido siempre una de los accesorios más importante...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Tamales y Atoles Indígenas: Pervivencia de Técnicas Antiguas - Campus Santa Fe

Centro: Universidad Iberoamericana

Tamales y atoles indígenas: pervivencia de técnicas antiguas (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitaller) Brinda a los asistentes un panorama teórico– práctico de los tamales y los...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - La Cocina Prehispánica en el México Actual

Centro: Universidad Iberoamericana

La cocina prehispánica en el México actual(en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier)Reseña del Programa:Propone la revisión de una serie de productos mexicanos y sus propiedades organolépticas y...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Panadería, Pastelería y Chocolatería

Centro: Universidad Iberoamericana

Panadería, pastelería y chocolateríaReseña del Programa:Muestra los diferentes modelos y técnicas para hacer panes, pasteles y trabajar el chocolate. Proporciona los pasos y los procedimientos correctos para abrir un negocio...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Adecuación de Platillos para Personas con Enfermedades Crónicas Degenerativas

Centro: Universidad Iberoamericana

· Identificar los alimentos recomendables y no recomendables para personas que se encuentran en riesgo de padecer o que padecen algunas enfermedades crónico degenerativas ( diabetes, hipertensión, alteraciones en los lípidos sanguíneos, gota; colitis,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Cocina Básica

Centro: Universidad Iberoamericana

Cocina básica: Reseña del Programa: Este curso proporciona el conocimiento y las técnicas culinarias básicas para poder adentrarse en el mundo de la gastronomía. Se elaborarán menús de diferentes partes...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Coctelería en Pulque

Centro: Universidad Iberoamericana

Coctelería en pulque (en colaboración con Fundación Cultural Armella Spitalier)Reseña del Programa:Da a conocer la forma de preparación tradicional del pulque y las diferentes bebidas que se pueden elaborar con este alimento....

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - Control de Costos y Sistemas de Abastecimientos para Restaurantes

Centro: Universidad Iberoamericana

Control de costos y sistemas de abastecimientos para restaurantes Reseña del Programa:Plantea la información y las habilidades necesarias para analizar y mejorar la rentabilidad de un restaurante. CONTENIDO•• La administración en...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - del Anafre a la Cocina Inteligente. Cocina Mexicana Tradicional Contemporánea

Centro: Universidad Iberoamericana

Del anafre a la cocina inteligente. Cocina mexicana tradicional contemporánea(en colaboración con Miele Gallery)Reseña del Programa:Permite conocer y aplicar técnicas propias de la gastronomía mexicana, al revisar su historia...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Amaranto: Historia, Alimentación y Salud de un Pueblo

Centro: Universidad Iberoamericana

· Conocer los orígenes del amaranto · Valorar históricamente el uso del amaranto · Establecer un enlace entre la alimentación del México y el proceso histórico · Preparar recetas con alto valor nutritivo Reseña del Programa:Formación profesional/...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - El Mundo de la Coctelería

Centro: Universidad Iberoamericana

El mundo de la coctelería Reseña del Programa:Suministra conocimientos generales sobre la administración de un bar y sobre la coctelería básica universal, estandarización en producción y en rentabilidad. CONTENIDO••...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso - El vino Educa los Sentidos

Centro: Universidad Iberoamericana

El vino educa los sentidos Reseña del Programa:Proporciona las bases para conocer la cultura del vino: cómo elegir un vino, cómo pedirlo en un restaurante y cómo combinarlo con los alimentos. Se aprende a identificar su origen, las...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Insectos Comestibles y su Uso Culinario

Centro: Universidad Iberoamericana

· Valorar la importancia alimenticio-histórica de los insectos · Identificar los tipos de insectos comestibles · Conocer el valor nutricio de los insectos · Elaborar recetas con insectos Insectos comestibles y su uso culinario (en colaboración...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso La Cultura del Café en México y su Profesionalización

Centro: Universidad Iberoamericana

· Entender el entorno histórico global del café y su importancia mundial e individual. · Posicionar el café y la cultura del café de México dentro de una perspectiva global. · Preparar varios tipos de café y distinguir entre uno de excelencia y otros, así...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Manos en la Masa

Centro: Universidad Iberoamericana

· Obtener el conocimiento de los orígenes del maíz y su proceso para poder llegar a la elaboración de los tradicionales tamales con ingredientes de origen prehispánico. · Conocer la impor tancia histórica de los tamales · Distinguir la técnica...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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