Modalidad de imparticiónLa Licenciatura en Gastronomía se imparte de modo Presencial.
Número de horasConsultar duración.
Titulación oficialTras finalizar esta Licenciatura, la Universidad Insurgentes otorga el título de Licenciado en Gastronomía.
Valoración del programaLa Licenciatura en Gastronomía tiene como objetivo la formación de profesionales de alto nivel con conocimientos administrativos, contables y financieros, así como con habilidades técnicas de cocina que le permitan desarrollar, bajo estándares de calidad, aquellas actividades de dirección, planeación, producción y servicio en los ámbitos de la industria gastronómica, el sector restaurantero y el turismo.
Precio del cursoConsultar precio.
Dirigido aLa Licenciatura en Gastronomía está dirigida a aquellos egresados de bachillerato, interesados en la administración estratégica turística empresarial, así como en el sector de la alta cocina.
EmpleabilidadEl campo de oportunidad laboral del egresado de esta Licenciatura, se encuentra inmerso en el sector turístico y de esparcimiento, formando parte empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas administrativas, de recursos humanos, financieras y de logística de operaciones y de personal, así como de manera independiente en consultorías a nivel nacional e internacional.
Licenciatura en Gastronomía
Contenido
Licenciatura en Gastronomía.
Descripción de la carrera.
Estudiar una Licenciatura en Gastronomía le dará al alumno la preparación para ser un profesional con óptimas habilidades técnicas de alta cocina. Obtendrá también amplios conocimientos administrativos, contables y financieros. Todas las herramientas que adquirirá en esta carrera le permitirán desarrollarse bajo los mejores estándares de calidad, lo que le abrirá puertas internacionales. Estará preparado e instruido en todo lo relativo a actividades de dirección, planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica. Estudiar en Universidad Insurgentes les da a nuestros alumnos el respaldo de 25 años de experiencia. Saben que están adquiriendo conocimiento sobre su carrera, sobre el mundo y sobre ellos mismos, preparándose para alcanzar su propia definición del éxito. Información General.
Turno: Matutino, vespertino, nocturno y mixto
Plan: Cuatrimestral
Duración: 3 años
Modalidad: Flexible presencial
Inicio: Mayo
Campo Laboral.
Restaurantes de comida típica, de especialidades, de cocina internacional, temáticos, etc.
Hoteles
Cafeterías y restaurantes de comida rápida
Comedores para empleados en todas las industrias y comercios, cocinas industriales y fábricas de productos alimenticios
Empresas propias y familiares
Escuelas, institutos y universidades con programas de gastronomía y/o turismo como docente e investigador
Requisitos de admisión.
El prospecto deberá presentarse en el Área de Promoción Educativa de la Universidad Insurgentes del plantel de su interés con original y dos copias de los siguientes documentos:
Certificado de bachillerato o equivalente
Acta de Nacimiento actualizada
Clave Única de Registro de Población (CURP)
Dictamen de equivalencia o revalidación de estudios
Identificación oficial vigente (INE)
Comprobante de domicilio (luz, agua o teléfono)
Para el caso de alumnos extranjeros deberán acreditar su legal estancia en el país
Opciones de Obtención de Título.
Tesis
Informe sobre el Servicio Social prestado
Informe sobre la demostración de Experiencia Profesional
Examen General de Conocimientos
Estudios de Posgrado
Desempeño Académico
Directa
Área Básica.
Turismo
Modelos Matemáticos
Administración I
Administración II
Introducción a la Gastronomía
Mundo Contemporáneo
Fundamentos de Química de los
Alimentos
Bases Contables y Financieras
Contabilidad Aplicada
Finanzas
Teoría Organizacional
Entorno Turístico Mundial
Factor Humano I
Factor Humano II
Finanzas Aplicadas
Mercadotecnia
Administración Estratégica
Patrimonio Nacional y Regional
Mercadotecnia Estratégica
Administración de Operaciones
Recreación y Animación
Historia del Arte
Desarrollo Sustentable
Seminario de Grupos y
Convenciones
Área profesional.
Selección y Preparación de
Alimentos I
Selección y Preparación de
Alimentos Il
Equipos e Instalaciones para
Alimentos y Bebidas
Gastronomía Francesa
Gastronomía Española
Gastronomía y Hotelería
Conservación y Mantenimiento
de Alimentos
Panadería
Gastronomía Oriental
Gestión de Costos de Alimentos
y Bebidas
Enología
Competitividad Gastronómica
de México
Gastronomía Mexicana I
Gastronomía Mexicana II
Gestión de Menús
Informática Aplicada a la
Gastronomía
Repostería y Pastelería
Nutrición
Tendencias de la Gastronomía
en el Siglo XXI
Gestión de Compras y
Proveedores
Coctelería
Tecnología de los Alimentos
Banquetes
Seminario de Administración de
Alimentos y Bebidas
Ética Profesional
Proyectos Emprendedores en
Gastronomía
Área Metodológica.
Metodología de la Investigación I
Metodología de la Investigación II
Estadística
Seminario de Investigación
Total Créditos. 308.77
Opiniones (1)
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Atención al alumno (5)
Temario (5)
Material (5)
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Por que la universidad insurgentes???
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Atención al alumno
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Instalaciones
La UIN es una de las primeras universidades con un alto rendimiento académico, en esta escuela los alumnos como yo podemos contar con una oportunidad mas para terminar nuestros estudios.
Por que la universidad insurgentes???
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InstalacionesLa UIN es una de las primeras universidades con un alto rendimiento académico, en esta escuela los alumnos como yo podemos contar con una oportunidad mas para terminar nuestros estudios.
Katherine Landeta
Licenciatura en Gastronomía - Septiembre 2011