Misión:
Formar profesionales con habilidades y competencias en la administración, innovación e investigación del área gastronómica, con una visión emprendedora, capaces de transformar su entorno social y económico a través de proyectos del desarrollo de la cultura culinaria en la zona y la región.
Visión:
Ser un programa educativo de educación superior pertinente en el ramo gastronómico que ofrezca una visión del profesional en el área de alimentos y bebidas, con reconocimiento social y económico en la región; líder en el fomento de los valores culturales locales, nacionales e internacionales.
Perfil de ingreso:
-Egresado de TSU en Gastronomía
-Bases culinarias
-Conocimientos en seguridad e higiene
-Cultura gastronómica local, nacional e internacional
-Conocimiento de técnicas y servicio al cliente
Perfil de egreso:
-Controlará recursos financieros, materiales y tecnológicos, mejorando la productividad e incrementando el rendimiento de establecimientos de alimentos y bebidas
-Dirigirá equipos de trabajo dinámicos y gestionará negociaciones estratégicas redituables