Maestría en Ciencia de los Alimentos

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• Contenido
  Maestría en Ciencia de los Alimentos.

  
  

  Introducción.

  
  

  Este Posgrado ofrece: un plan de estudios flexible que incorpora innovaciones científicas, consta de 4 semestres y 88 créditos, se encuentra en el Programa Nacional de Posgrados de Calidad-CONACYT, con becas de mantención para los estudiantes que sean aceptados.

  
  

  Cuerpos académicos participantes:

  
  

  Biotecnología Agroalimentaria.

  • Alimentos de Origen Vegetal.
  • Aprovechamiento Agroalimentario Integral.
  • Química de Alimentos.

  LGCIA:

  • Bioprocesos Agroalimentarios.
  • Fisiología y Tecnología Poscosecha de Frutas, Hortalizas, Granos y Semillas
  • Aplicación de Fotoquímicas y Nutraceuticos en Sistemas Agroalimentarios.
  • Fisicoquímica y Microbiología de Alimentos

  Objetivo general.

  
  

  Formar posgraduados con una solida preparación científica y tecnológica que les per mita desarrollar investigación de excelencia en el área de los alimentos, así como aplicar conocimientos técnicos que lleven al diseño, mejoramiento optimización y adaptación de los procesos en la transformación de los alimentos.

  
  

  Objetivos curriculares.

  
  

  Los objetivos de la Maestría en Ciencia de los Alimentos son:

  • Formar recursos humanos que tengan una sólida preparación científica en Ciencia de Alimentos.
  • Desarrollar, innovar, adaptar e incorporar alternativas científicas y tecnológicas que contribuyan al mejoramiento de la alimentación de la poblaci ón.
  • Elaborar proyectos de investigación que contribuyan al aprovechamiento de los recursos alimentarios del Estado y del país.
  • Ampliar el intercambio académico con instituciones de investigación, con el área productiva, así como promover la transferencia y la innovación de tecnologías en el área de alimentos.
  • Difundir los avances científicos de este PE en diversos foros nacionales e internacionales de carácter científico.

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