Maestría - Especialidad en Alta Repostería

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UNIVA - Campus Zamora

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• Contenido
  Maestrías - Especialidad en Alta Repostería.
  
  Perfil de egreso:
  
  El egresado será capaz de crear e innovar productos de repostería atractivos y nutritivos, utilizando técnicas y herramientas de vanguardia, con calidad e higiene, así como de difundir la cultura gastronómica nacional e internacional, mediante creaciones basadas en recetas tradicionales que contribuyan al desarrollo y difusión del arte culinario en la materia.
  
  Requisitos de ingreso:
  
  • Acta de nacimiento
     original y 2 copias
  • 4 fotografías tamaño infantil,
     blanco y negro o a color
  • Certificado de licenciatura
     original y 2 copias
  • 2 copias de la CURP
  • 2 copias por ambos lados del título y cédula profesional
     (para titularse, carta de petición de estudios de posgrado)
  • Constancia de liberación del servicio social o documento que ampare que se encuentra cumpliendo con dicha obligación
  • Pago de inscripción única
  
  
  PLAN DE ESTUDIOS:
  
  Área de Integración
  
  • Introducción a la alta repostería
  • Confitería
  • Chocolatería
  • Gestión de empresas gastronómicas
  • Los retos de la sociedad global
  
  Área de Especialización
  
  • Pastelería clásica europea
  • Repostería de vanguardia
  • Postres al plato
  • Petit four
  • Arte en azúcar
  • Técnicas de decoración básica
  • Técnicas de decoración avanzada
  • Montajes de eventos

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas