82 Maestrías y Cursos de Cocina en México

Diploma Chef de Alta Cocina . Créditos : 90     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 8 meses (882 horas lectivas + Stage de 3 meses)     Horario : De Lunes a Viernes de 8h a 14h o de 15:00h a 21:00h. Este curso exige tiempo...

Gran Diploma Chef . Fecha de inicio :  3 de Septiembre 2018     Horas lectivas : 1.272     Horario : De lunes a viernes de 8h a 14h o de 15h a 21h. Exige, además, trabajo de estudio y elaboración adicional fuera del horario lectivo.   ...

Postgrado en Chef Ejecutivo . Créditos : 30     Fecha de inicio : 3 de Septiembre 2018     Duración : 3 meses (13 semanas)     Horas lectivas : 144     Horario : Jueves y viernes de 8h a 14h o de 15h a 21h. Exige, además, trabajo...

Postgrado Chef Especialista en Cocina del Fuego y de Baja Temperatura . Créditos : 30     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 8h a 14h. Este curso exige tiempo...

Postgrado Chef Especialista en Cocina del Chocolate . Créditos : 30     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 15h a 21h. Este curso exige tiempo adicional a...

Postgrado Chef Especialista en Postres de Restaurante . Créditos : 30     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 8h a 14h. Este curso exige tiempo adicional a...

Postgrado Chef Especialista en Cocina de Catering y Eventos . Créditos :  30    Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 15h a 21h. Este curso exige tiempo...

Postgrado Chef Especialista en Cocina Molecular . Créditos : 30     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 8h a 14h. Este curso exige tiempo adicional a cargo del...

Postgrado Chef Especialista en Integrative Healthy Cooking . Créditos : 30     Fecha de inicio : Septiembre 2018     Duración : 3 meses (216 horas lectivas)     Horario : Lunes, martes y miércoles de 15h a 21h. Este curso exige tiempo adicional...

El diplomado proporcionará a los participantes conocimientos, técnicas y habilidades básicas para la preparación y conservación de alimentos. Enseñarles a apreciar este servicio, lo que les permitirá disfrutar de las dimensiones culturales y gastronómicas de las grandes cocinas del mundo....

Curso de 20 clases 1 día a la semana clases de 3 horas. Curso sin reconocimiento de validez oficial. Las masas de pastelería. Masas de panadería. Merengues y crepas. Cremas y mousses. Tartas, tartaletas y petits fours. Chocolatería y azúcar. Coulis y salsas. Cakes...

Contenido de la Especialidad Cocina Francesa. Cocina Mexicana. Cocina Italiana. Cocina Mediterránea. Cocina Asiática. Conocimiento de los Utensilios y Aparatos de Cocina y del Lenguaje Culinario. Preparación de Alimentos, Higiene y Seguridad. Conocimientos de las...

Conocimiento de los Utensilios, Aparatos y Equipos Utilizados en Repostería y Panadería. Aprendizaje del Lenguaje Culinario. Higiene, Seguridad y Organización en el Trabajo. Costos de Alimentos Elaboración de Fichas Técnicas. Elaboración de Pasteles y Productos de Repostería....

Cocina Francesa. Cocina Mexicana. Cocina Italiana. Cocina Mediterránea. Cocina Árabe. Cocina Asiática. Cocina Fusión. Cocina Internacional. Inicio a la Gastronomía Molecular. Conocimiento de los Utensilios y Aparatos de Cocina y del Lenguaje Culinario....

Decoración de pasteles, Panques, Pays, Postres al plato, Galletas, Gelatinas, Arte en azúcar, Arte en chocolate, Mini pasteles, Crepas, Hojaldre, Etc....

Cursos de Pasteleria francesa con un chef Francés Curso de Pasteleria francesa de muy alta calidad ,impartido por un verdadero Chef Pastelero Francés para particulares y para profesionales....

Los principales objetivos de este curso son: • Elaborar de diferentes formas, huevos, sopas, arroces, pastas, verduras, hortalizas, patatas, salsas, mantequillas, pescados,.... • Organizar con eficacia los procesos de trabajo para optimizar la gestión y la administración de una cocina...

Los principales objetivos del curso de Cocina Profesional Avanzada son: • Mostrar las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc) • Conocer...

Los principales objetivos del curso de Cocinas del Mundo son: • Aprender preparaciones culinarias básicas de cada una de las cocinas internacionales más destacadas. • Aprender las técnicas usadas en cada nación. • Conocer que materias primas son propias de cada nación. • Conocer...

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